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- 介绍中国各种黄茶的种类及精品产地
- 黄茶包括哪些茶
- 详解黄茶和绿茶的区别
- 温州平阳黄汤黄--茶类中的黄小茶
黄茶包括哪些茶黄茶属轻发酵茶类 。基本工艺近似绿茶，但在制造过程中加以闷黄，因此具有黄汤黄叶的品质特点 。以此工艺制作出 的答案，而以其他分类时 ?通常我们将黄茶分为品种黄茶和工艺黄茶两种类型 。工艺黄茶的发明较之品种黄茶要晚许久 。这种品种起源说有远溯七世纪的史料为证，唐朝盛产的寿州黄芽和现时霍山大化坪出产的黄茶就是自然发黄的品种黄黎 。工艺黄茶则是通过炒制过程中采用独特的闷黄工艺改变了茶的色泽和内质，工艺黄茶从炒青绿茶演变而来，时间在公元1570年前后 。表面看来，两种不同定义的黄茶给出了两个不同的黄茶起源时间.但笔者认为，现代概念的黄茶必须经过闷黄工序，只有通过闷黄加工生产的茶才能被认定为真正意义的黄茶 。所以分类方法不同时，的答案也不同 。
详解黄茶和绿茶的区别众所周知，六大茶类包括有黑茶、绿茶、红茶、黄茶、白茶和青茶，每种茶叶都有它独有的特色，那么你知道黄茶和绿茶的区别是什么吗 下面小编来告诉你 。黄茶与绿茶的区别黄茶，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大类，其产量很小，除中国之外，无人饮之 。绿茶不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，而绿茶是我国产量最大的茶类，在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上 。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点就是多一道闷堆工序，而这个闷堆工序，是黄茶制法的主要特点，也是它和绿茶的基本区别 。因为绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类，这道工序有的称之为闷黄、闷堆，或称之为初包、复包、渥堆 。以上就是黄茶和绿茶的区别之处 。
温州平阳黄汤黄--茶类中的黄小茶【霍山黄芽闷黄茶闷黄是黄茶加工的关键工序,详解黄茶和绿茶的区别】温州平阳黄汤属于六大茶类黄茶类中的黄小茶，是中国四大传统黄茶之一，与蒙顶黄芽、霍山黄芽等知名黄茶齐名 。原产于浙江平阳、泰顺、瑞安等地，品质以平阳北港朝阳山所产为最佳，故名“平阳黄汤” 。其历史悠久，在清代因曾被列为贡品而闻名 。平阳黄汤茶是浙产茶叶的重要代表，浙江主要名茶之一 。平阳黄汤茶，曾以“干茶显黄，汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征傲立茶业界 。其外形条索细紧，色泽黄绿，汤色杏黄明亮，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽口，叶底芽叶成朵匀齐 。其茶叶清明前开采，采摘标准为细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展 。要求大小匀齐一致 。平阳黄汤茶制造分杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘五道工序 。
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