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黄茶黄小茶黄大茶品种不同的黄茶,简述黄茶的起源史

茶知识

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  • 茶叶知识 黄茶分类及品质特征详解
  • 介绍中国各种黄茶的种类及精品产地
  • 普洱茶和蒙顶黄芽冲泡口感的区别
  • 什么是广东大叶青
茶叶知识 黄茶分类及品质特征详解黄茶是我国的特产名茶，属于轻发酵茶 。今天小编带大家去了解黄茶的分类及品质特征，一起来看看吧 。黄茶的分类黄茶按照鲜叶老嫩、芽叶大小可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大类 。
黄芽茶黄芽茶，采摘时以单叶或者摘一芽一叶加工制成 。黄芽茶的茶品主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽 。
黄小茶黄小茶，多以一芽一叶、一芽二叶为原料加工制成 。黄小茶的茶品主要包括 北港毛尖、沩山白毛尖、远安鹿苑、皖西黄小茶和平阳黄汤 。
黄大茶黄大茶，以一芽三叶甚至一芽五叶为原料制成 。黄大茶的茶品主要包括 皖西黄大茶、霍山、六安、黄大茶和广东大叶青 。黄茶品质特征黄茶因为品种和加工技术的不同，外形也有差别 。如君山银针，芽头肥壮，白毫满布，外形似针 。蒙顶黄牙外形扁直，白毫显露 。黄大茶叶肥厚壮，梗长相连，色泽鲜亮 。黄小茶外形微卷成块，白毫显盛，色泽黄亮油润 。以上内容就是黄茶分类及品质特征详解，希望对大家有所帮助 。

介绍中国各种黄茶的种类及精品产地黄茶分为三大种类分别是黄芽茶、黄小茶和黄大茶，而这三大种类是由，新鲜的茶叶分别挑选出老、嫩、芽来制作加工的 。黄茶的制作加工与绿茶无异，就是黄茶比绿茶多了一道‘闷堆’的加工工序 。下面看看各种品种的黄茶选叶及精品茶介绍 黄芽茶黄芽茶是挑选采集细嫩的一芽或一芽伴叶制作加工而成的 。其精品茶有 君山银针、安徽霍山黄牙等；极品君山银针其黄芽茶以君山银针为黄茶中的极品，君山银针黄芽茶的外形挺直紧实、芽身金黄、银毫显露，其身价在国际市场已值千金 。珍品安徽霍山黄芽茶安徽省的霍山县出产的黄芽茶属珍品，霍山茶在唐代时期就已经生产，到明清时被列为贡茶 。其外形如雀尖，细嫩且明亮 。
普洱茶和蒙顶黄芽冲泡口感的区别黄茶的品质特点是“黄叶黄汤 。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类 。黄芽茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇 。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别 。蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇会甘，叶底全芽嫩黄 。普洱茶口感丰富多变，地域山头不同、年份不同、拼配和古树，口感也不一样 。各个山头地域、年份均有其独特的滋味，例如老班章以刚猛霸道著称，而易武则以阴柔细腻闻名 。由于普洱茶有越陈越香的特性，存放时间长的茶就要比新茶醇厚浓郁，刺激性减弱，价格也要贵的多 。好的普洱茶可以一般能冲二十余泡，而茶味却是愈见香浓 。

什么是广东大叶青【黄茶黄小茶黄大茶品种不同的黄茶,简述黄茶的起源史】大叶青茶是广东的特产，主要产区位于广东舌耕内韶关、肇庆、湛江等县市、属于黄茶，是黄大茶的代表品种之一 。制法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆，这与其他黄茶不同 。杀青前的萎凋和揉捻后闷黄的主要目的，是消除青气涩味，促进香味醇和纯正，产品品质特征具有黄茶的一般特点，所以也归属黄茶类，但与其他黄茶制法不完全相同 。广东地处中国的南方，属于亚热带以及热带气候区，这里常年温热多雨，年平均温度大都在22°C以上，年平均降水量为1500毫米左右，甚至更多 。茶园多分布在山地和丘陵地区，土质多为红壤土，透水性好，非常适宜茶树的生长 。大叶青以云南大叶种茶树的鲜叶为原料，采摘标准为一芽二三叶 。


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