六安瓜片驰名古今中外 ， 得惠于其独特的产地、工艺和品质优势 。六安瓜片产地是革命老区金寨县 ， 全县地处大别山北麓 ， 高山环抱 ， 云雾缭绕 ， 气候温和 ， 生态植被良好 。同时 ， 六安瓜片是中国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的茶叶 ， 其采摘也与众不同 ， 是茶农取自茶枝嫩梢壮叶 ， 因而 ， 叶片肉质厚 ， 营养最佳 。
六安瓜片的炒制工具是原始生锅、芒花帚和栗炭 ， 拉火翻烘 ， 人工翻炒 ， 前后达81次 ， 茶叶单片不带梗芽 ， 色泽宝绿 ， 起润有霜 ， 形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质 。正因为此 ， 六安瓜片茶既是消暑解渴的饮品 ， 又是清心明目、提神消乏的良药 ， 更是消食、解毒、美容、祛疲劳的保键佳品 。
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