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- 正宗的西湖龙井有什么特征，一年能产出多少？
- 如何挑选正宗西湖龙井茶
- 普洱茶树种与生长形态大全
- 西湖龙井品种
西湖龙井不管多早采摘，哪怕是头采，都是按一芽二叶的标准采摘的 。绝对不会有单芽的龙井 。
越早采摘的龙井，芽头的内含物质越丰富，就会越沉，泡开后，芽头会朝下，呈“倒挂金钟”之势 。
倒挂金钟，当然，这不是西湖龙井与外地龙井的分界点，很多品质好的龙井都有这个特征 。而西湖龙井采摘靠后期的，倒挂金钟现象也没那么明显 。
如何挑选正宗西湖龙井茶如何挑选正宗西湖龙井茶
西湖龙井茶既然是名茶之首，自然价格不菲 。那么，我们要是决定买正宗的西湖龙井茶就要做好心里准备，茶叶是一分钱一分货的商品，好茶自然也是好价格 。千万不要存捡便宜的心理!.
就网上卖家而言，西湖龙井茶的级别因卖家定义不同，所以品质也各不相同!不可盲目的拿不同卖家的同等级绿茶做比较!
因西湖龙井茶的品种不同，绿茶的颜色和形态各有特点，例如老茶树所产茶叶比较胖，颜色成糙米色，新茶树或龙井43号的茶叶比较瘦 。颜色比较绿 。又因炒茶师傅炒茶时的火候不同，茶叶的味道也不同 。例如火重的绿茶栗香较浓，火轻的比较清香 。但无论如何，都没有青草味!
西湖龙井茶在冲泡时，起初都是漂在水面上面，泡开后缓缓下落，形态优美!而且正宗的西湖龙井茶汤清澈明亮，即使放到第二天也基本不浑浊 。假冒的西湖龙井则不然 。
普洱茶树种与生长形态大全普洱茶树种与生长形态大全
过去亦称野放茶、荒地茶，后因人工管理增加，统称生态茶 。为茶园经栽种后少有人工管理，不使用化肥农药，只稍作锄草与翻土 。台地茶园经过降低种植密度、停止使用农药、化肥等手段，经过数年时间亦可转化为生态茶园 。
早期普洱茶种植均使用种生苗，因此变异较为常见，同批种植的植株之间往往存在性状差异，以群体种统称，并非指单一某个品种 。群体种为1987年国营厂茶品主要原料 。1985年良种茶开始大量种植，群体种在国营茶厂茶品中的使用逐渐被忽视 。
1951年设立云南省茶叶科学研究所，现保存云南大叶种茶树资源607份，为中国第一茶叶数据库，也收集全世界所发现的现有茶种 。1975年开始培育繁殖改良茶种，另于1985年成立云南省思茅茶树良种厂，作为云南大叶茶良种繁殖推广中心 。精心培育云抗10号、云抗14号位国家级优良品种，长叶白毫、云梅、云抗43号等为省级良种 。
西湖龙井品种西湖龙井品种
群体种 。杭州人又叫“老茶蓬”，群体种是西湖茶区老底子留传下来的品种，是西湖龙井的“当家品种”，目前种植区域仅限西湖区，是最珍贵的茶树良种 。群体种是用种子播种的，因此外形较其他品种会显得不够整齐，也就是卖相不好 。但是这却是资格最老、最原汁原味的一口茶，味道鲜醇、口感饱满，更耐泡、更香醇 。
龙井43 。这是目前市面上能看到的最多的品种 。龙井43号是在群体种的基础上经过改良，用扦插方式种植 。改良后的龙井43，出芽更早一点，外形更好一些，基本保留了群体种的香和味 。
【龙井43号,西湖龙井品种】龙井长叶 。这也是从群体种这个品种里分离出来的，与龙井43相比，持嫩度更好，氨基酸含量高，更具有品质优良的特点 。
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