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越州龙井,西湖龙井

茶知识

文章目录[隐藏]

  • 三个产区的具体情况
  • 一，龙井茶三大产区
  • 越乡龙井和西湖龙井等都是好茶吗？
  • 评茶师教你挑选↓↓↓
  • 西湖龙井 越州龙井 大佛龙井
三个产区的具体情况【越州龙井,西湖龙井】三个产区的具体情况
西湖产区杭州的西湖区是龙井茶生产的发源地，只有这里出产的茶叶可叫“西湖龙井茶”的名称，其它产区的茶叶禁止使用 。
钱塘产区除西湖区，杭州其他区县，主要在钱塘江两岸，这里是钱塘产区，出产的龙井茶，可以叫做钱塘龙井，也有人叫杭州龙井 。
越州产区杭州以外的浙江省内区域，包括绍兴市的柯桥、越城、新昌、嵊州、诸暨等县市、区及上虞、磐安、东阳、天台等县市现辖部分乡镇区域，称为“越州产区”，出产的龙井茶叫越州龙井 。

一，龙井茶三大产区一，龙井茶三大产区
杭州市西湖区西湖风景名胜区为龙井茶西湖产区；西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括“狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞”五大核心产区 。
二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井，如，龙坞、转塘、留下、双浦等地 。
杭州市其他8个县市、区为龙井茶钱塘产区；杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县市、区 。
绍兴、金华、台州地区的为龙井茶越州产区；绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县市、区，以及上虞、磐安、东阳、天台等县市现管辖部分乡镇区域 。
越乡龙井和西湖龙井等都是好茶吗？越乡龙井和西湖龙井等都是好茶吗？
1915年巴拿马万国博览会，西湖龙井获得了“中国十大名茶”的称号；
1959年中国“十大名茶”评比会，西湖龙井获得了“中国十大名茶”的称号；
1999年《解放日报》，西湖龙井获得了“中国十大名茶”的称号；
2001年美联社和《纽约日报》，西湖龙井获得了“中国十大名茶”的称号；
2002年《香港文汇报》，西湖龙井获得了“中国十大名茶”的称号 。

评茶师教你挑选↓↓↓评茶师教你挑选↓↓↓
看产地，龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，唯有产于西湖产区内的茶叶叫西湖龙井茶，其余两产区则称为浙江龙井茶，并非正宗西湖龙井茶 。
看干茶外形，西湖龙井外形扁平挺秀，色泽绿翠，但并非越绿越正宗，因西湖产区内白沙土质，叶黄素丰富，俗称“糙米色” 。
闻香气，西湖龙井干茶带有清香或嫩栗香，部分茶亦带高火香，“香气”清醇持久，泡时杯盖扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，有的茶香扑鼻而来 。
西湖龙井 越州龙井 大佛龙井西湖龙井 越州龙井 大佛龙井
生长2113环境不同，虽说西湖龙井与5261大佛龙井都是出自浙江4102省，但是一个产于杭州西1653湖，一个产于新昌，两地的空气湿度、土壤质量都大有不同，也因为两种不同的生长环境而铸造了两个不同的品种 。
外观不同，西湖龙井与大佛龙井在外观上面会有一个小小的差异，这一点可能很少人会发现，西湖龙井茶的茶叶片会更肥大一些，而且没有大佛龙井粗老，这些差异只是一点点，不会太明显 。
香气不同，西湖龙井与大佛龙井在制作工艺上存在着一定的茶艺，在杀青之后的炒制手法不同，也因此而形成了两种不同的香气，当然，西湖龙井的香气会更高，甚至是盖过大佛龙井 。
品味不同，两种龙井茶的外在条件虽然不怎么看得出差异，但还可以从品味的角度上鉴赏，西湖龙井品味起来会更为鲜爽甘醇，大佛龙井则没有鲜爽的味道 。


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