糯米粉和鸡蛋应该怎么做饼？ _制作方法

糯米粉和鸡蛋都是常见的食材，利用两者搭配进行制作一款好吃的饼，其实味道还是非常不错的。这里介绍的是一款甜点，主要的材料就是鸡蛋、糯米粉、牛奶和白糖。烹调的方式就是煎，但是这个煎的火候一定要把控好，因为食材都是比较容易熟的，所以需要看好火。

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主料：鸡蛋(4个)、
调料：牛奶(100毫升)、糯米粉(适量)、白糖(适量)
做法：
1、鸡蛋打入稍大点的碗中，加入100毫升牛奶和适量白糖，搅拌均匀。
2、加入适量糯米粉，别一次加完，免得太多，边加边搅拌。
3、搅拌成中度浓稠的蛋面糊。(拉起打蛋器，蛋面糊会成线往下滑)
4、平底锅开小火(130度)稍稍预热，刷上一层油，用勺子舀一勺蛋面糊倒入锅中，要缓缓的倒，使面糊受到温度的影响，不会流得很大片。
5、底部煎熟后，表面的蛋糊也差不多凝固了，翻一个面继续煎。
6、依次煎好即可。
7、如果想吃这样一点都不焦，像蛋糕一样的蛋饼，那就用最小火煎。