海峡导报社常务副总编陈创业到五通码头接运茶样
首届海峡两岸茶文化季“茶圣居”杯海峡两岸茶王擂台赛今日开赛 。昨日傍晚 ， 参加擂台赛的台湾茶样运抵厦门 。本报常务副总编陈创业率队到码头迎接茶样 ， 全程监督台湾茶样运输、存储 ， 确保茶样不变质 ， 能够以最佳状态参赛 。
台湾嘉义阿里山茶叶生产合作社是两岸茶文化季台湾方面主办单位 。台湾参赛茶样数量多、体积大 ， 运输、存储都是大问题 ， 傍晚6时许将到达五通码头 。报社协调有关方面 ， 调集了专车、人手 ， 规划了行车路线 ， 提早到码头“恭候” 。边检部门也给与支持 ， 做好通关准备 。
昨日傍晚6时许 ， 台湾茶样如期到达五通码头 。由于准备充分 ， 台湾茶样以最快速度通关 ， 以最快速度运到海峡导报社合适的存储场所 ， 使用空调恒温保质 ， 确保茶样不变质 ， 以最佳状态参赛 。陈创业全程监督茶样交接、运输、存储各个环节 。
据悉 ， 嘉义阿里山茶叶生产合作社 ， 于21日-22日在台湾举办擂台赛初赛 ， 台湾十大杰出农业专家、前“农林厅”技正张瑞成担任主审 。经过严格规范评选 ， 从200多个参赛茶样评出品质优良茶样近70个 ， 与厦门征集的30多个台湾茶样 ， 共同参加两岸茶王擂台争霸赛 。赛事规模大、规格高 ， 东森、联合报、中国时报等台湾媒体均到场采访 。张瑞成表示 ， 今年冬茶较少 ， 但茶农还是尽力提供好茶样参赛 ， 所以今年一定会出现品质一流的阿里山青心乌龙茶 ， 期待着到厦门参加两岸茶王擂台赛 。
台湾评茶非常规范严格 ， 收到茶样 ， 马上取样真空包装 。比赛先选出淘汰者 ， 确定入围茶样 ， 初选通过者再评 ， 选出优质茶样 。一个茶样使用2个评鉴杯 ， 冲泡2次 ， 每次取样3公克 ， 时间为5分钟 ， 第二次冲泡时间也是5分钟 。首先确认是否为高山茶 ， 茶叶是否有露霜结晶的痕迹 。评审先闻香气 ， 再品尝味道 ， 认真观察冲泡好的茶样 。
欢迎监督 切莫吸烟喧哗
两岸茶王擂台赛今日开赛 ， 不少热心读者提出到现场观摩评审过程 。主办方表示 ， 虽然大赛已经公开征集茶企茶人代表 ， 成立监审团 ， 但仍然欢迎茶企茶人现场监督评审 。
【茶王擂台赛,台湾擂茶昨到厦 今明打擂】不过 ， 主办方也提醒 ， 为保证评选公正、公平并顺利进行 ， 现场不允许出现喧哗、吸烟等行为 ， 以免影响评审 。
擂台赛地点设在厦门市思明区嘉禾路128号凯裕酒店 ， 28日上午 ， 铁观音专场 ， 9：30开始评审 。28日下午红茶专场 。29日岩茶与台湾青心乌龙茶专场 。30日上午颁奖 。
赛事花絮
擂台未开打 茶样送不停
首届海峡两岸茶文化季“茶圣居”杯海峡两岸茶王擂台赛 ， 参赛茶样超过500个 。虽然送样前一天已经截止 ， 但是昨天仍然有不少茶商茶农前来送样 。
昨天 ， 厦门市茶业协会秘书长陈志雄又送来20多个茶样 。武夷山林清松等送来多个茶样 ， 天成茶叶城组织旗下众多茶商送来20多个茶样参赛 。仍然有不少茶商茶农来电咨询送样事宜 。由于擂台赛今日上午就要开赛 ， 组委会因此婉言谢绝了不少茶样 。
全体动员 分装茶样
评审团评茶 ， 全程“盲评” ， 就像批阅高考考卷之前必须遮蔽考生姓名 。参赛茶样必须重新小包分装 ， 盛放统一容器 ， 让评审团在保密、规范状态下评茶 ， 这个过程要求非常严苛 ， 符合中华人民共和国国家标准GB/T23776-2009《茶叶感官审评方法》的要求 。
由于茶样众多 ， 组委会全体动员 ， 紧急分装茶样 。不少志愿者闻讯 ， 主动到组委会义务帮忙 。众多茶样打开包装 ， 整个组委会弥漫着浓郁的茶香 。附近部门的同事 “闻香”前来看热闹 ， 不少人都自愿加入义务劳动的行列 。
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