江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

大益广州论茶总决赛流程高级技巧解读

茶知识

精彩激烈的广州论茶全国各大区复赛已顺利落下帷幕 ， 全国72强选手全部诞生 ， 目前正在为半个月后的广州总决赛紧张备战！高手云集 ， 谁与争锋？为帮助选手们更好地理解新赛制 ， 大益茶道院特推出总决赛高级技巧解读 ， 愿为72强选手增强信心 ， 决胜广州！
总决赛茶品品鉴指南
决赛茶品从复赛的40个唛号50款茶增加至50个唛号70款茶 ， 难度大大增加 。其中 ， 062
银孔雀、布朗孔雀青饼、92方砖、经典66青砖、龙印、756
056
红妆普饼、象山普饼和玉润是新补进的 。另外 ， 银大益、布朗青饼不再在决赛茶品范围内 。之前 ， 有做过复赛茶品品鉴攻略 ， 在此 ， 仅补充新增进的这11款茶的品鉴攻略 。
0622青饼（2006年）
基本信息概述： 92方砖与7532的结合 ， 2006年研制成功 。用料细嫩 ， 滋味饱满 ， 层次感丰富 ， 毫香明显 。
比赛品鉴技巧： 干茶细嫩白毫凸显；略显陈香；滋味鲜爽回甘生津快；叶底匀细 。
日常冲泡技巧：冲泡水温稍低 ， 盖碗冲泡 ， 茶香彰显 ， 滋味饱满丰富协调 。
银孔雀青饼（2007年和2012年）
基本信息概述： 茶品条索紧结匀整 ， 色泽油润 ， 白毫显露；汤色金黄透亮 ， 滋味醇厚鲜爽 ， 回甘快而持久 ， 香气高而纯正 。
比赛品鉴技巧： 干茶色泽黄绿稍泛深 ， 白毫显露；汤色桔黄透亮；嫩香持久带陈香；滋味浓醇鲜爽；叶底幼嫩黄绿泛少许红叶 。2007年较2012年汤色更为桔黄透亮；陈香显著 。
日常冲泡技巧：2007年银孔雀适宜紫砂壶稍降水温冲泡；2012年银孔雀适宜盖碗稍降水温冲泡 。
布朗孔雀青饼（2006年）
基本信息概述： 孔雀系列青饼茶之一 ， 精选布朗山古茶山大树料精制而成 。茶品表面光滑 ， 松紧适度 ， 汤色橙黄明亮 ， 香气纯正持久 ， 滋味浓厚 ， 叶底绿黄略带红叶 。
比赛品鉴技巧： 陈香略显；汤色橙黄透亮；滋味浓厚；叶底绿黄略带红叶 。
日常冲泡技巧：6年陈期大树料 ， 紫砂壶沸水醒茶两次冲泡 ， 唤醒茶性 ， 滋味厚重浓郁 。
九二方砖（2011年）
基本信息概述： 经典再现 ， 方便携带 。用料精选高山茶 ， 经过五年自然醇化 。茶品白毫铺面 ， 汤色黄亮 ， 香气细嫩、纯正 ， 滋味鲜爽、浓烈 ， 回甘生津迅速持久 。
比赛品鉴技巧： 干茶有方块状痕迹 ， 白毫凸显；汤色黄亮；香气细腻；滋味浓烈 ， 回甘迅速 。
日常冲泡技巧：沸水盖碗冲泡滋味更为鲜爽与醇厚 ， 香气细腻馥郁 ， 回甘快、强、持久 。
经典66青砖（2006年）
基本信息概述： 2006年 ， 66周年茶庆纪念茶 。此款经典66青砖选用生态乔木大茶树为原料 ， 中壮茶叶为里 ， 汤色黄亮 ， 香气纯正 ， 滋味鲜爽刺激 ， 回味持久 ， 叶底活性十足 。
比赛品鉴技巧： 干茶有砖茶的痕迹 ， 肥壮粗大；汤色黄亮；滋味鲜爽刺激 ， 口感协调饱满 ， 回甘持久；叶底粗壮 ， 富有弹性 。
日常冲泡技巧：大树料 ， 6年陈期 ， 紫砂壶沸水冲泡 ， 滋味更为醇厚 ， 回甘更为持久 。
龙印青饼（2012年）
基本信息概述： 大益印级茶新标杆 。茶品精选勐海各茶区3到7年自然醇化的优质茶青拼配而成 。陈香显著 ， 汤色橙黄明亮 ， 滋味醇厚顺滑、质甜 ， 口感丰富协调 ， 层次感强 。
比赛品鉴技巧： 干茶色泽墨绿 ， 芽叶清晰；汤色橙黄透亮；陈香显著；口感丰富顺滑 ， 滋味饱满甘甜 。
日常冲泡技巧：陈年老料 ， 紫砂壶醒茶两次 ， 沸水冲泡 ， 陈香彰显 ， 滋味丰富 。
【大益广州论茶总决赛流程高级技巧解读】7562普砖（2006年和2011年）
基本信息概述： 是一款高档的发酵偏轻的经典砖茶 。茶品以中壮茶青为原料 ， 汤色红亮 ， 滋味浓厚微苦 ， 显陈香 ， 叶底弹性十足 。
比赛品鉴技巧： 干茶有砖茶的痕迹 ， 中壮茶青为主；滋味浓厚微苦 ， 口感活性十足；叶底富有弹性；2006年7562陈香较2011年7562更为显著 ， 汤色更为透亮 。


推荐阅读


上一篇：岳阳首家茶业学校与红木茶具广场将问世

下一篇：邵武碎铜茶国家地标产品申报通过专家审查