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20世纪70年代,在茶界泰斗庄晚芳倡导下,莫干山茶开始恢复黄茶古法工艺 。莫干黄芽,其制作工艺属于六大茶类中产量最为稀少的黄茶类,而且是黄芽茶 。其外形紧细莲心,汤色润黄明亮,香气高爽甜香,滋味醇厚甘爽 。
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名茶迭出,同时又有着丰富的茶文化史,湖州,实在是一座茶香氤氲的城市 。苏东坡说湖州山水清远,大概这就是湖州以茶闻世的根本原因 。
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【“苏湖熟,天下足”的湖州,其实最早以茶闻天下】牡丹花笑金钿动,传奏吴兴紫笋来 。
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