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泉水大碗茶须用茉莉花茶 冲泡次数不超过3次

茶知识

据山东广播电视台电视生活频道《生活帮》报道，“泉水大碗茶”已经变成了济南的名片之一，一经推出便受到了市民和游客的欢迎，目前已经在趵突泉、黑虎泉、五龙潭和大明湖开设了4家营业点 。但也有人担心，“泉水大碗茶”在发展中会不会出现漫天要价、质量不过关等现象 。
与普通大碗茶相比，“泉水大碗茶”最主要的特色就是用“泉水”冲泡 。因此，为了保证“泉水大碗茶”的品质，《“泉水大碗茶”经营管理规范》中明确规定，“泉水大碗茶”必须使用泉水泡制，禁止使用自来水代替 。同时，泉水的质量必须符合饮用标准，必须是当天采取的干净无污染的泉水，不得使用过夜的泉水 。
【泉水大碗茶须用茉莉花茶 冲泡次数不超过3次】泉水大碗茶必须使用统一茶品茉莉花茶，根据茶壶的容量大小，每升茶水至少放25克茶叶，冲泡次数不超过3次 。另外，泉水大碗茶的卫生问题是市民和游客最为关心的问题之一 。为保证市民和游客能放心品茶，摊点必须配有消毒柜，倒在碗里未经出售的茶水要盖好透明玻璃盖，防止污染 。
为了方便大家区分，正规的“泉水大碗茶”经营摊点全部使用统一的青花瓷茶具，统一的木制品茶桌椅 。服务人员都统一制服，女性上身穿蓝花短袖唐装，男性上身穿枣红色对襟短袖褂 。并且“泉水大碗茶”摊点须统一悬挂黄底红字的宣传茶幌 。给游客营造出轻松惬意的品茶环境 。
另外，规定中明确指出，泉水大碗茶必须明码标价，严格执行每碗2元的统一定价 。如果游客发现漫天要价的经营摊点，可以拨打济南市园林局电话66605220进行举报 。
规定出台后，泉水大碗茶就逐渐走向正规化，为保护我们泉水大碗茶的形象，市民朋友有义务监督他们，让咱们济南的泉水大碗茶打出名牌，深入人心 。


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