茶产业是安溪县最大的民生产业 。如何促进茶产业转型升级、提高茶产业整体经济效益，显得尤为重要 。近年来，安溪县把目光锁定在发展现代茶业建设上，通过生态茶园建设、组织化经营、产业链延伸等，促进茶业增效、茶农增收 。目前，该县茶园面积有60万亩，年产茶叶6.5万吨，涉茶行业总产值92亿元，位居全国重点产茶县第一位 。
生态茶园模式全省推广
日前，采访人员来到安溪感德镇的一处生态茶园内，见到这里林中有茶、茶边有林，宛如步入一片树林 。茶园四周还有水源，修筑了“竹节沟”，施用绿肥、有机混合肥，茶田套种桂花、黄花菜，层层梯壁青草层层绿 。
“采用立体茶园种植出来的茶叶质量更好，茶叶价格平均提高20元至30元，茶园生产成本明显降低，节省化肥成本30%，降低用药成本40% 。”茶农刘碧阳给采访人员算了这样一笔账 。
如今，这样的立体复式生态茶园模式正在安溪60万亩茶园中普及，安溪现已建成生态茶园近25万亩 。通过实施“茶—林—绿肥”立体复合栽培、种植或保护梯壁绿草、合理配置水利设施和道路建设，形成“头戴帽、腰围裙、脚穿鞋”，实现茶叶种植与生态保护的良性互动 。
去年3月，安溪县与省农科院联合研发的“农资监管与物流追踪平台”启动实施，农资经营与使用统一纳入管理，农民采购农药、化肥需凭卡购买，平台还指导农民科学合理用药，从而保证茶叶质量安全，增加农民收入 。
茶叶质量安全管控靠科技来助推 。如今安溪的生态茶园建设，还引入太阳能灭虫器、斜纹夜蛾诱捕器、“以螨治螨”绿色植保等先进生物防治和物理防治技术，不但减少茶树病虫害，降低生产成本，还大大提高茶叶品质 。
专业合作社异军突起
晒青场、萎凋车间、做青车间、杀青间、整形车间、烘焙间、仓库、审评室……各初制工序合理布局，毗邻衔接，操作方便 。今年，感德镇两固专业合作社盖起了一座新楼，配套建设茶叶加工标准化厂房，合作社的成员可以统一到这里来制茶 。
“合作社的会员可以享受到购买农资由合作社垫资购买；合作社统一派出师傅指导如何用药、如何施肥等茶园管理；在茶叶制作季节，茶叶统一到这边的加工厂进行生产加工，由专业的制茶师傅指导怎么做茶；最后，我再把他们做的茶叶收购起来，以合作社的品牌统一销售 。”合作社负责人陈两固告诉采访人员 。
统一用药、统一施肥、统一制作、统一销售，茶农还可以拿茶园入股 。“农户以茶园入股，常年在合作社劳作，普通工人有2万元收入，技术工人可达3万元以上；从账面上每股分红10万元以上 。如此一来，加入合作社的茶农年收入平均能达10万元以上，比同村没加入合作社的茶农收入多出3倍以上 。”举源茶叶专业合作社负责人陈传溪介绍说 。
“今年春茶供不应求，茶叶刚制作出来，就有很多茶商在等着分茶了 。去年有买过合作社茶叶的茶商，今年都提前预订了茶叶 。前年，合作社改造的20亩老茶园，今年春茶期间，毛茶每斤卖到300元，最高卖到1500元 。”德峰茶叶专业合作社从中受益，该社负责人王辉荣喜形于色 。
目前，安溪已组建茶叶合作社597家，总产值15亿元以上，全县通过“龙头企业+专业合作社+联作小组+农户”的组织化经营形式，基本实现规模经营、质量管控的茶园达到40万亩 。
完善产业链做大茶产业
与全国一样，安溪茶产业发展已进入创新提升、转型跨越的关键时刻 。
“要跳出茶叶做大茶产业”，安溪县委书记朱团能表示，面对越来越高质量的安全要求以及越来越激烈的市场竞争，安溪茶产业既要把质量安全监管、生态茶园建设等基础性工作做好；又要把二产的茶叶加工做深做透，把三产的茶文化发展起来，培育发展茶机械、茶包装、茶用品、茶食品、茶文化、茶旅游等涉茶行业，延伸产业链条，壮大规模体量 。
2009年以来，安溪县积极鼓励众多品牌茶企，学习借鉴法国葡萄酒庄园的生产经营模式，建起集茶叶生产、茶文化体验、观光旅游于一体的铁观音茶叶庄园 。华祥苑、中闽魏氏、八马、凤山等10多家茶庄园，或已投入运营，或在抓紧建设中 。20多个铁观音茶庄园和茶文化展览馆，就像一本本耐人品读的茶书，为茶乡原生态体验旅游再添新亮点 。
农业部全国农产品加工创业基地、福建省在建重点建设项目中国茶博汇，于今年3月31日举行招商仪式 。该项目总占地1600亩，总建筑面积250万平方米，定位于“现代化全国茶业商品集散地”，将打造成中国茶都升级版、全国最大的茶业市场 。
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