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中国茶文化线路应当成为世界文化遗产( 三 )

茶知识


安溪茶最为著名的“四大名旦”是铁观音、黄金桂、本山和毛蟹 。铁观音闻名海内外，被视为乌龙茶中的极品，且跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列，以其香高韵长，醇厚甘鲜，品格超凡而驰名中外 。
台湾冻顶乌龙茶园
冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种，属中发酵、轻焙火型 。主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山 。冻顶山属于凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，山高林密土质好，栽种的青心乌龙茶等良种茶树生长茂盛，为品质优异的冻顶乌龙茶奠定了物质基础 。对一般消费者而言，产自台湾南投县鹿谷乡一千六百多公顷贩茶园，都是“冻顶乌龙”茶，甚至来自邻近茶园的发酵茶亦可冠上“冻顶乌龙”之名 。但行家认为，真正的“冻顶乌龙”产自位于鹿谷的乡彭雅村海拔六百米的山顶上那片四十多公顷的茶园 。
冻顶产茶历史悠久，据《台湾通史》称：台湾产茶，其来已久，旧志称水沙连(今南投县埔里、日月潭、水里、竹山等地)社茶，色如松罗，能避瘴祛暑 。至今五城之茶，尚售市上，而以冻顶为佳，惟所出无多 。又据传说，清咸丰五年(1855年)，南投鹿谷乡村民林凤池，往福建考试读书，还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地，逐渐发展成当今的冻顶茶园 。
万里茶路——武夷山茶叶之路
在世界物质与文化双遗产武夷山风景区东部，距离武夷山市区6公里，有个村落在历史上举足轻重，那就是万里茶路的起点、中国历史名村下梅 。因茶留下的文明遗存与今天的生活恰如其分地融合在一起，构成了下梅古村独特的魅力 。一部《乔家大院》的热播，让这个古村落再一次喧嚣起来，而这一切皆因为茶 。2005年9月16日，经国家文物局、国家建设部的批准，下梅村荣膺“中国历史文化名村”称号，从此下梅有了一张通向世界的“国家名片” 。
在清朝，下梅处在一条非常重要的商路的起点上，这就是“晋商万里茶路” 。“万里茶路”是晋商明末清初开辟的从武夷山下梅到俄罗斯恰克图的茶叶贸易路线，总长5000多公里，纵贯祖国南北方，是与“丝绸之路”齐名的一条重要国际贸易通道 。这是一条湮没已久的古代商路，是一段曾经辉煌的国际商业传奇 。中国的茶文化就是通过此道传遍世界各地的 。
17-18世纪，海路不畅通，丝绸之路不稳定，俄国对华贸易却因草原茶叶之路有了保障，中俄《恰克图条约》的签署，为武夷茶更好更快捷地运送到俄罗斯创造有利条件，南北两大家族晋商常家和下梅邹家在武夷山下梅共同打造财富神话 。晋商在武夷山茶区采购的茶叶，先经水路运到“茶叶港”汉口，再经汉水运至襄樊和河南唐河，在有南船北马之称的中原商业重镇社旗上岸，由骡马驮运北上，经洛阳，过黄河，越晋城、长治、太原、大同、张家口至归化城(今呼和浩特)，然后改用驼队穿越1000多公里的荒原、戈壁和沙漠，最终抵达恰克图同俄罗斯商人进行国际交易 。
万里茶路经过俄罗斯将中国的茶文化传播到世界各地，铸就了清代富可敌国的晋商传奇 。晋商以茶马互市为发端，商业触角伸向俄国及欧洲其他国家 。跨越区域之广，经营时间之久，实属世所罕见 。美国学者艾梅霞(Martha Avery)在其历史学著作《茶叶之路》中说：万里茶路的“载体是茶叶，它在不同民族的人们生活中意义深远重大，又可以用来追踪一个大陆上人们生活的轨迹 。”
世界文化遗产的标准
根据《世界遗产名录》，文化遗产项目必须符合下列一项或几项标准：
1.代表一种独特的艺术成就，一种创造性的天才杰作 。
2.能在一定时期内或世界某一文化区域内，对建筑艺术、纪念物艺术、城镇规划或景观设计方面的发展产生过大影响 。
能为一种已消逝的文明或文化传统提供一种独特的至少是特殊的见证 。
4.可作为一种建筑或建筑群或景观的杰出范例，展示出人类历史上一个(或几个)重要阶段 。
5.可作为传统的人类居住地或使用地的杰出范例，代表一种(或几种)文化，尤其在不可逆转之变化的影响下变得易于损坏 。
6.与具特殊普遍意义的事件或现行传统或思想或信仰或文学艺术作品有直接或实质的联系 。
中国茶文化线路的突出普遍价值
上述古茶树，著名茶园及其传播交流线路、西南茶马古道、西北茶马古道和晋商万里茶路构成了中国茶文化线路，促进了中国茶文化的形成和对外传播交流 。我们看到：
中国茶文化线路的形成过程，也就是中国茶文化孕育发展壮大的过程，中国茶文化是对世界文化作出的巨大贡献 。


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