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茶叶专家培训走进贵州 新观念 技术助黔茶腾飞( 三 )

茶知识


新茶园建设选址要注意气候、土壤，选择没有严重污染源、附近有水源、交通相对便利30度以下的坡土 。
对于幼龄茶园，保苗要注重浇水抗旱，浇水、覆盖抗寒，除草 。幼龄茶园套种绿肥等间作，有利于减少水土流失、减少杂草生长、增加土壤肥力 。
幼龄茶园一般要进行4次定型修剪 。第一次定型修剪要在1至2年后 。第二次定型修剪要在第一次定剪后下一年进行，在上次剪口向上提高15厘米左右处修剪，当年各个茶季打顶，促进分枝，扩大树冠，增加茶芽密度 。再隔一年采摘春茶1至2批后进行第三次定型修剪，在第2次剪口上提15厘米，并在夏秋茶时打顶养蓬 。
成龄采摘茶园栽培管理 。每年春茶结束后，或10月份秋茶结束后轻修剪，剪去树冠面上的突出枝条或剪去树冠表层3至5厘米枝叶 。
茶园病虫害的绿色防控技术
中国农业科学院茶叶研究所研究实习员 罗宗秀
确保茶园产量和质量，必须采用茶园绿色防控技术防治茶叶病虫害 。
化学防治应选择对目标害虫具高效、降解快、残留低、水溶解度低、安全间隔期在7至10天、对人畜低毒的化学药品 。
物理防治 。大面积使用色板、黑光灯等用于茶树害虫的防治 。黄绿色板诱集茶蚜、粉虱、蓟马；银色板诱集茶蚜与蓟马；用黄色荧光灯替代白色荧光灯提高对鳞翅目害虫成虫的诱集效果；用紫外线反射膜抑制茶蚜、蚧类的繁殖等 。
生物防治 。利用性信息素大量诱集害虫并捕杀，干扰害虫交配等，对茶毛虫和茶卷叶蛾的田间防治效果较好 。
总之，防治茶园病虫害，要尽量改善茶园生态环境发挥茶园自然调控能力；以农业措施为基础，合理采摘、修剪、耕作，加强生态调控；合理施肥，营养生化调控；做好病虫害预测预报，掌握好病虫害防治时期，综合考虑，合理利用以上技术，实现茶园病虫害的绿色防控 。
把新茶园建成高效优质茶园
中国农业科学院茶叶研究所茶树种植工程研究中心副主任 韩文炎
贵州独特的生态和气候条件，为优质绿茶生产提供了保障 。
今后需要进一步搞好茶园道路、水土保持、排灌和生态等基础建设；幼龄茶园要及时锄草，不使用除草剂，间作有利于茶树生长的豆科作物，不要间作红薯和玉米 。成龄茶园要做好树冠改造，以重修剪和深修剪为主，尽量少用台刈改造措施；茶园施肥要做到“一深、二早、三多、四平衡”：一深是指肥料要适当深施；二早是指基肥要早和催芽肥也要早；三多是肥料品种多，肥料用量要适当多，施肥次数要多；四平衡是指有机肥和无机肥要平衡，氮与磷钾、大量元素与中微量元素平衡，基肥和追肥平衡，根部施肥与叶面施肥平衡，努力提高养分利用率，减少环境污染 。另外，建立操作管理规程，按标准化生产，努力向GAP和有机茶方式发展，提高茶园管理和技术水平 。
综合防治茶树病虫害
国家茶体系遵义综合试验站站长 王家伦
无公害茶和有机茶生产，应从源头控制病虫害蔓延，不得将当地尚未发生的危险性病虫随种苗带入 。
农业防治的基本方法还有适时翻耕茶园，合理施肥，茶园有效排水，茶——林、茶——果间作形成立体复合型茶园等方法 。
物理及机械防治 。利用茶尺蠖、茶毛虫、茶刺蛾和茶叶斑蛾等鳞翅目害虫的趋光性，在其成虫发生期，利用灯光诱杀，减少田间的发生量 。
利用天敌资源，推广生物防治，以益虫治害虫、有益微生物治害虫 。利用食虫昆虫、捕食螨、寄生性昆虫、真菌、细菌、病毒或其它有益生物天敌控制病虫害而达到防治的目的 。
化学防治是目前用得最多也最有效的防治方法，但提倡使用常见的白僵菌、苏云金杆菌、腥红菌、茶尺蠖、茶毛虫核型多角体病毒制剂等生物农药，以降低农药残留，确保茶叶产品安全 。
学员体会
7月8日，国家茶体系、中国茶叶研究所专家一行12人走进正安县，为当地的茶叶企业、茶叶大户等七百余人进行授课 。现场听课的茶叶种植大户徐世学说：“这样的培训会，真是太实用了！从种植到销售，都有了一个全新的认识 。”
徐世学是正安县瑞溪镇燕子坝村种茶大户 。自2007年以来，通过土地流转的方式，种植茶叶300亩，为了把茶种好，徐世学曾经自费到浙江等地学习茶技术 。“今年春茶已卖18吨，白茶高的零售价卖到5000元以上，绿茶高的达1200元，预计今年茶叶总收入可以达10万元以上 。”
“这次收获很大，从茶叶种植到加工，再到销售，整个茶叶产业链条上的各个环节，都有了一个全新的认识 。”徐世学说，从茶叶种植上说启示就非常大，懂得了如何让茶叶农药残留物降到最低，在尽量少用农药和生态防治方面找到一个结合点，做绿色生态茶 。在加工上，学会了如何延长摊青时间、如何控制杀青火候等，增加茶叶的香味 。在销售环节上，懂得了有哪些途径让自己的茶产品变为商品 。


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