昔日贡茶秧塔大白茶简介

说起秧塔大白茶,自然想起昔日集市上常有出售的“把茶” 。将茶叶揉制成圆直的条形,选择长短一致的茶条,用红丝带束扎成一把克握的茶簇,即成“把茶” 。红色的丝带与古朴的茶叶互为衬托,是“把茶”增添了艺术魅力 。“把茶”不仅外形美观,茶味也格外甘醇爽口 。相传采摘秧塔大白茶特制的“把茶”,叫“龙须茶”是向清朝皇帝进贡的珍品 。
秧塔大白茶是一名贵的单株,它树高5米,树冠幅度4.9米,主干直径0.28米,从树干大小推断,树龄在200年上下,它的芽叶很有特色,嫩叶黄白色,叶柄黄中透红,肥硕的芽头和嫩叶的叶背密生茸毛 。在茶芽盛发季节,远看大白茶,满树金叶纷披,与四周的绿树互为辉映,构成万树碧绿、一树金黄的美好景色 。老叶卵圆形,叶长15.4厘米,叶宽7.9厘米,叶质厚软,叶色碧绿,它的花黄心白瓣,特别素雅,花冠直径3.8×5厘米,花瓣6—7片,萼片5片,萼里有毛,花柱三裂,大小蕊等高,子房多毛,茶花发育成果实的甚少,很难采集到茶籽 。
【昔日贡茶秧塔大白茶简介】秧塔大白茶黄白多毛的芽叶和优异的制茶品质,引起不少科技工作者研究的兴趣 。有的人采集它的鲜叶进行化学分析,证明大白茶生叶中含有丰富的氨基酸、儿茶素和咖啡碱等有利于人体健康的物质 。有的人采集大白茶生叶作制茶实验,证明它适制高级金毫工夫红茶;制成绿茶更具有名茶特色:毛茸茸的银芽,显示茶叶的鲜嫩,甜香型的茶味,耐人寻味,而冲泡在杯中的黄白色芽叶,正如有人形容的那样:“白茶冲泡在杯中,宛如朵朵白莲悬浮在水中”,实在逗人喜爱 。
大白茶为何人所栽?据当地茶农传说,此树为一已故老人的祖先外出经商时,从勐库茶山选择优良的茶树上采集茶籽带回秧塔播种,出苗后发现一株芽叶黄色的茶苗,就把它移到家边园地里,这株奇特的茶苗就是现在的秧塔大白茶 。由此可以说,大白茶是民间选种的成果 。此外,优异的生态环境叶造就了这棵优良的茶树,大白茶生长在青山环抱的山谷小盆地里,那里海拔1800米,山高多雾,气候寒凉,促使茶芽生长出一层厚厚的茸毛,以适应高山气候环境,加上农民长期在大白茶旁边种植农作物,施用有机肥料提高土壤肥力,为茶树生长创造一个优越的土壤生态环境,因而大白茶能久经风霜,至今仍岸然屹立,生机盎然 。


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