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济南茶市茶商揭秘茶叶行业暴利

茶知识

【济南茶市茶商揭秘茶叶行业暴利】“现在的茶叶贵不贵？”在济南茶叶市场经营了十几年的茶商夏张桂反问采访人员 。采访人员笑而不答 。“实实在在地讲 ， 现在的茶叶根本不贵 ， 茶叶的需求量逐年增加 ， 各种成本也不断上升 。”
张桂是浙江省茶叶行业协会驻鲁分会的会长 ， 也是地地道道的茶农 。家中有近20亩茶园 ， 从小跟着家人种茶、采茶 ， 进行茶叶加工 。1997年到济南来开店卖自己家的茶叶 ， 是济南茶叶市场最早的商户之一 。
炒茶技术影响茶叶贵贱
明前龙井1公斤收购价可以达到7000块钱左右 ， 价格看似很高 ， 分析分析就知道其中原委 。“1公斤明前龙井10万多口芽 ， 4.2公斤左右鲜芽叶能炒出1公斤干茶 。一名采茶工一天还采不到0.5公斤鲜芽叶 ， 都是很小的嫩芽 。采茶工工钱每天近200元 ， 再加上后期的加工、包装、运输等等 ， 这些成本累加起来 ， 价格自然就上来了 。如果去实地看看才会发现 ， 茶农是多么的不容易 ， 茶叶的加工是多么的复杂 。”夏张桂给采访人员分析 。“以前在老家的时候 ， 早上5点钟起来去采茶鲜叶 ， 10点钟回来开始炒茶 ， 炒好后下午去卖 。自己去采清明后的鲜茶叶 ， 上午去采两三公斤鲜叶 ， 下午炒成0.5公斤再去卖 ， 一天只有0.5公斤成品茶 。”“我家的茶园承包给别人 ， 他负责采摘、加工 ， 到时候我回家收茶叶 。看看茶叶加工的怎么样 ， 做得好 ， 我就收 ， 做不好 ， 没有销路就不会收 。收茶叶要观品相、看颜色、闻香味 ， 形、色、香、味都有才是好茶叶 。同样的鲜叶 ， 虽然炒出来的茶叶内质是一样的 ， 但是外形不好看 ， 价格差别也会很大 ， 所以炒茶技术很关键的 。真正好的茶叶是手工炒制的 ， 因为手工炒茶时可以随时调节温度 。但是手工炒茶 ， 上午采 ， 中午炒 ， 下午卖 ， 一天就一斤干茶 ， 物以稀为贵啊 。机器炒茶 ， 调整成固定温度 ， 势必会影响炒制质量 ， 质量好坏影响价格高低 。”
茶叶行业也遭遇用工荒
“以我们浙江省为例 ， 今年茶叶价格整体上涨的其中一个原因就是采茶工非常难找 ， 无奈只有花大价钱去江西、广西等地去雇佣采茶工 ， 所以茶叶价格就上去了 。茶叶加工是非常复杂的程序 ， 从种茶、茶园管理、采茶、加工等 ， 各个程序的人工、技术成本都很高 。”采访人员从相关资料上了解 ， 近两年 ， 浙江省春茶采茶工缺口达27% ， 造成名优茶失采的比例达15% 。除采摘外 ， 茶叶加工企业用工短缺现象也逐渐显现 。另外 ， 名优茶生产过程中茶园物化投入费用、田间管理人工费用、加工成本等都出现不同幅度的上涨 。
暴利是极个别的现象
“自己家种茶叶 ， 把自己家的茶叶带出来卖掉就行了 。我们当地都种茶叶 ， 卖给谁啊？只能带出来卖 。我们在市场上批发 ， 加上市场房租费、运输费、员工工资、利润 ， 就可以得出价格 。在市场上主要是看销量 ， 薄利多销 ， 所以 ， 长期搞批发的茶商没有暴利这一说 。这么多商户 ， 你的价格高人家上当一次 ， 再也不会找你了啊 ， 这样的茶商在市场是没有长久生意的 。”从事再生资源生意的史先生是茶叶市场的老顾客 ， 他说：“我个人认为 ， 茶叶市场的茶叶要比商场和超市里面的性价比高 ， 茶叶市场的茶叶流通速度快 ， 能买到新鲜的茶叶 。另外 ， 老顾客在价格方面可以享受批发价 ， 非常划算 。”
“挣钱是要有分寸的”
是否暴利 ， 要看在什么地方卖茶叶 ， 以次充好的现象不能说没有 ， 那只是极个别的现象 ， 当然 ， 这样做生意的也不会长久 。
这个市场上搞批发的茶商都是靠回头客的 ， 以次充好的事情做一次就会失去一个客户 ， 这样的生意注定不会长久 。“我们挣钱是有分寸的 ， 该是我们挣的我们会去挣 ， 但是不会太离谱 。”夏张桂说 。“买茶叶一定要比 ， 要货比三家 。同样品牌的茶叶 ， 不同的内质以及参差不齐的炒制技术 ， 最终的产品是不一样的 ， 从而收购的价格也是有高有低 。多看几家 ， 仔细观察就能看出好坏 。”


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