高建华在福建考察福鼎大白茶
日照绿茶“圣谷山”商标自2003年经国家商标局公示注册成功后，经过多年的发展，“圣谷山”在2007年即获得了山东省著名商标，于2010年12月被确认为山东名牌产品 。日照茶叶商会秘书长高建华作为山东茶叶品牌推广的急先锋，对于本月中旬到北京参加北京国际茶文化节有深刻的感受 。他联系山东茶叶品牌推广，给采访人员分析了山东茶叶的优势和劣势，从别人的进步中发现自己的不足，以及今后自己努力的方向 。
南北方茶之间存在较大差距
高建华认为，和南方茶相比，我们山东的茶叶还存在较大差距 。“首先是人的差距 。人的差距是最主要的，尤其是做茶的思想观念 。有客观原因，山东是在1966年南茶北移的时候才有茶叶，而南方有悠久的种茶历史，本身对茶叶的研究、种植、炒制、经营等方面都比我们有经验，所以人的差距是最根本的差距 。其次是产品的差距 。南方茶六大茶类全都有，并且衍生出许多品牌，品类多，口味也多种多样 。”
从地理环境方面来讲，南方比北方适合种茶 。北方比较干旱，种植茶树首先要考虑是否有水浇条件，同时还面临着越冬的问题，许多茶园冬天要做防护，否则越冬都是问题 。在南方不会考虑浇水和越冬的问题，所以北方的种茶成本要比南方高 。山东全省的种茶面积不及南方一个茶叶大县的种植面积 。在我们山东，年销售额突破千万元的就算是比较大的企业，但是在南方，有的个体户一年的销售额就能上千万 。所以我们山东的茶叶同南方相比差距还是很大的 。
山东茶的独特品质是优势
“一方水土养一方人 。独特的地理环境、气候、土壤，造就了我们茶叶独特的口感 。山东的茶叶具有口感厚重、香气高爽的独特品质，这种茶叶的品质恰恰是我们山东人的品质，所以非常适合我们北方人 。生长期长使得我们的茶叶还具有耐冲泡、内质丰富的特点，适合北方人的口味 。”高建华说 。
品牌的生命力是长久的
【日照茶叶商会高建华解读山东茶的优 劣势】“品牌化经营肯定是一个方向，只有做品牌才会自觉地维护消费者的利益，不会急功近利、唯利是图 。百年企业的经营理念肯定是符合时代潮流的 。具体产品的生命不一定长久，但是品牌的生命力是长久的 。”高建华认为，山东茶叶真正意义上的走出去，是在山东之外的市场上大家慕名而来点名买山东的茶叶 。以日照茶为例，在山东的知名度比较高，但是在北京、天津，在全国的知名度不高 。茶叶想真正走出去需要有政府支持，譬如在北京等有影响的大城市的茶展上政府负责企业、产品推介 。政府的推介不代表经营得好，产品的经营基于我们产品的品质以及企业家的经营理念，能够和南方大的茶企相匹敌才算是真正的走出去 。
高建华认为，如今茶叶的消费越来越普遍，相比于烟、酒来讲，茶叶适合人群广，男女老少均可，并且是有益于健康的，所以他对茶叶今后的发展是非常看好的，对山东茶叶的发展也是非常期待的 。
努力打造有机茶品牌
“圣谷山”是创造出第一块有机茶园，第一批通过QS食品认证的山东茶叶企业，第一批日照绿茶的国家地理保护产品，第一个跟全运会合作被指定为专用茶，第一款日照红茶 。2011年5月，在济南国际茶博会上，500克有机绿茶“冰心雪”被拍卖至19.8万元，成为了山东名副其实的茶王 。
目前，圣谷山位于日照市岚山区巨峰镇的茶叶基地全是有机高端茶叶 。当初基地选址时，高建华的要求达到相当苛刻的地步，其中三个基地都是在山中 。像甲子山翠微茶园，周围是原生林、自生林，方圆几十里没有庄稼地、果树园，森林覆盖率相当高，这种环境非常适合做有机茶 。“企业茶园不做有机茶、高端茶是不容易经营的 。根本的竞争力来自于茶园，高品质的茶叶首先是长出来的，然后才是炒制技术因素 。”高建华始终认为，产品质量和服务质量是企业的生命，永抓质量不放松是“圣谷山”不变的宗旨 。
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