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茶史揭秘之武夷红茶的泄密和衰落

茶知识

武夷岩茶（乌龙茶）名列中国十大名茶，但与武夷乌龙茶简直先后呈现于武夷山，并在欧洲红极一时的武夷红茶作为中国最早呈现和最先输出国外的红茶的历史晓得的人不多 。而把武夷红茶演化成丰盛华美的红茶文化，更把红茶推行到全世界，构成如今年消费达9000亿杯之多的英国人曾经派遣特务窃取武夷红茶制造机密的历史则更不为人知 。
武夷红茶早在明末呈现于武夷山市星村镇桐木村，1610年由荷兰人输往欧洲，1640年初次进入英国 。武夷红茶开端扬名英国则是在1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时带去几箱武夷红茶作为嫁妆，从此喝红茶在英国上流社会盛行 。逐步地大众也普遍饮用红茶 。武夷红茶的销量疾速扩展 。据有关材料显现，英国1664年只进口武夷红茶2磅多，到18世纪末的1792年武夷红茶出口156000担，占当年华茶出口的85% 。以每担30两银计，武夷红茶的出口值达468万两白银 。到十九世纪由于茶叶海外需求量大幅上升，红茶消费由福建扩散至南方各产茶区 。红茶出口最高年份达165万担，武夷红茶的出口最高年份也达60万担 。在红茶中“武夷茶（BOHEA　TEA）”成为“武夷红茶”的专名，也是中国出口茶叶中最受欧美欢送的抢手商品 。
1834年，长期运营华茶贸易的英国东印度公司丧失了茶叶进口垄断权 。自行消费茶叶便成了这个贸易巨头的主要目的 。为了移种中国茶，控制中国的制茶技术，东印度公司找到了福钧 。福钧何许人也，在伦敦吉尔斯东大街9号的墙上有一块蓝色的牌子，上面镌刻着这样的字句：植物学家福钧1880年逝世于此 。福钧（Fortune）又译罗伯特·福琼（Rorbert　Fortune　1813－1880），也有译复庆（Fortune），在1842至1845年间，他曾作为伦敦园艺会指导人在中国呆过一段时间，对中国比拟理解，回国时带回了100多种西方人没有见过的植物 。福钧于1843年7月在武夷山采集植物标本时，为九曲溪瑰丽风光而绘有一张九曲风光图（见附图），该图刊在武夷山申报世界文化和自然遗产的文本上 。
像这样一个戴有植物学家头衔的英国绅士，人们很难把他和特务挂起钩来 。但是法国《历史》月刊2002年3月号文章却惊爆一个机密：福钧窃取中国茶叶秘密 。英国驻印度总督达尔豪西侯爵于1848年7月3日命令福钧：“你必需从中国盛产茶叶的地域选择出最好的茶树和茶树种子，然后由你担任将茶树和茶树种子从中国运送到加尔各答，再从加尔各答运到喜马拉雅山 。你还必需尽一切努力招聘一些有经历的种茶人和茶叶加工者，没有他们，我们将无法开展在喜马拉雅山的茶叶消费 。”福钧在东印度公司付给他每年500英磅的差遣下充任起了特务的角色 。
1848年9月福钧抵达上海，然后到黄山，此后又到了宁波，在1848年12月15日写给驻印总督的信中，他快乐地报告：“我已弄到大量的茶种和茶树苗”，尔后，他及其随从到了武夷山，其间住宿在一些寺庙里，探听到一些茶道的机密，还理解到了使绿茶变成红茶的过程 。同时，他还为打通武夷山红茶到福州的运输通道出主见，并招聘了8名中国工人抵达加尔各答 。3年后，福钧终于完整控制了种茶和制茶的学问和技术，从此印度的茶叶种植面积疾速扩展，产量急剧跃升，世界的茶叶市场格局开端发作变化 。在印茶的挤压下，武夷红茶的出口市场日益萎缩，到了1939年时福建武夷红茶的出口降到最低点，只要约2万5千担 。
【茶史揭秘之武夷红茶的泄密和衰落】当然华茶的衰落和武夷红茶风光不再的缘由远没有那么简单，但福钧窃取中国有“近5000年历史的窍门”，极大促进印度茶叶种植业的开展却是无须置疑的 。回到英国后，福钧发表了他的游览手记，丝毫也未透露与他的特务任务有关的细节 。他从手记的出版中又获了利 。


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