茶艺师谢小娜,中国茶文化的践行者

随着茶文化的兴起,茶艺师作为一个新兴、时尚的职业应运而生 。谢小娜,就职于滨州市区的一家茶苑,是这个新职业的践行者之一 。静静的茶室是她的“办公室”,古色古香的桌案是她的“办公桌”,一杯杯清香热茶是她的作品……
【茶艺师谢小娜,中国茶文化的践行者】“茶艺不仅是一门手艺,更能陶冶人的情操”
站在眼前的谢小娜,略施粉黛,一袭旗袍大方得体 。她说,不管是茶艺表演和泡茶待客,茶艺师的举止、打扮、动作要与茶和谐 。举止要稳重大方,不可扭捏造作;不可浓妆艳抹,以防香气串于茶气;衣着要得体,不可穿低领、无袖衣、超短裙,以免坦胸现背露腿;表演动作不可手舞身摇,不可大声粗气等等,以免搅和了茶的和、清、静、雅的基本精神 。特别乌龙茶艺更是要小心、细致,以表现出其庄重内涵 。
不管来客是什么心情,什么状态,来到茶苑,茶艺师都要用最美的动作、表情和淡定的姿态打动客人的情绪,让客人坐下来,静下来,放松身心来欣赏和享受茶艺表演的艺术 。“想要客人静下来,就要想让自己静下来 。”谢小娜笑称自己曾是学校的“大姐大”,性格泼辣,风风火火,甚至和同学吵架的事情也时有发生 。但是现在的她温文尔雅,恬静大方,连她自己都难以相信,自己的性情在接触茶艺之后全改变了 。“学习茶艺真的是能改变人骨子里的东西,确实能起到脱胎换骨的效果 。”谢小娜说道 。
“自己仍是新手,仍要向前辈学习更多的茶艺技术”
“我还想向其他前辈进一步学习茶艺,可是咱们滨州专业的茶艺师还不多,并且大家相互之间缺乏交流 。”谢小娜表露了自己的心愿 。采访人员了解到,滨州市茶艺从业人员的队伍确实不是很庞大,采访人员在寻找专业茶艺师的过程中也遇到不少困难 。
谢小娜所在的颐福茶苑总经理刘翠玲表示,今后将通过组织茶艺表演大赛等活动,将全市的茶艺师召集起来,给大家提供一个交流学习的平台,同时也为茶文化传承做出自己的贡献 。
“茶艺讲究人茶合一,需要千百遍的练习”
“其实我是偷学来的,老师在教别人的时候我就在旁边看,看了一段时间后便掌握了茶艺表演的大体流程 。”谢小娜说,老师称赞她这个旁听生有悟性,带完那一批学生后,便专门给她传授茶艺 。台上一分钟,台下十年功 。单是乌龙茶艺,谢小娜就跟着老师系统地学习了两周,随后是一个多月的练习 。“茶艺讲究人茶合一,看似简单其实是需要千百遍练习才能练就的本领 。学习时,每一个手法,每一个动作,甚至每一个眼神,老师都会分解开来示范,尤其是眼睛要跟着茶走 。”谢小娜说,初学者和老练的茶艺师泡出来的茶感觉是不一样的,这其中的差距是需要一遍遍的练习,反复地揣摩 。
练习的时候是从早到晚,一天数不清要练多少遍 。谢小娜左手上有一块烫伤的伤痕,是刚开始学茶艺的时候被烫伤的 。她说,初学时,动作还不是非常干净利索,时常会将茶水洒出 。“其实每一次给客人泡茶都是学习的过程,每一天都是学习的时间 。”谢小娜说,一年多来,闲暇时间自己一直在学习茶知识、练习茶艺表演 。就是凭借这样的毅力,谢小娜在同时进入茶苑的姐妹中脱颖而出 。
“闭着眼,仅凭气味和手感就能辨别各种茶叶”
当采访人员问道,作为一名茶艺师需要具备哪些基础知识时,谢小娜说,首先要通过看书或者是老员工的讲解掌握基本的茶知识,茶分六类上万种,其中最常见的一定要了解得很透彻;其次,还要懂得如何辨别茶叶的优劣,以备教授客人;还要能够根据客人的身体条件做到正确择茶,以做到健康饮茶等等 。“你把我们茶苑的所有茶叶都摆在我面前,我闭着眼,单凭气味和手感就能辨别出来 。”谢小娜非常自信地说 。
为了展示茶艺师的基本功,谢小娜随后给采访人员表演起了乌龙茶艺 。介绍茶具、分承香露、斗转星移、韩信点兵……每一个动作都透着无限的柔美 。谢小娜说,由于忙于茶苑的其他事务,自己已经一个多月没有作茶艺表演了,但是一点生疏的感觉都没有,这完全靠的是“童子功”,当初学得比较扎实 。
寻找新职业劳动者
心理咨询师、插花员、茶艺师、育婴师、物流师、速录师、物业管理员……随着社会经济发展、分工不断细化,新行当、新职业可谓五花八门、层出不穷,早已不是过去“三百六十行”的概念,随着越来越多的行业被国家纳入职业大典,逐渐有了“三百六十一行”的说法 。


推荐阅读