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点茶之道,从心到百骸 无不自由

茶知识

导读：“点茶之色，以纯白为上，青白为次，灰白次之，黄白又次之 。”宋代赵佶在《大观茶论》中将点茶之色说得恰到好处 。
【点茶之道,从心到百骸 无不自由】“点茶之色，以纯白为上，青白为次，灰白次之，黄白又次之 。”宋代赵佶在《大观茶论》中将点茶之色说得恰到好处 。
茶之色——纯白、青白、灰白、黄白笼统而概之，其实再细分，该有六色 。茶色主色是一种比栗色稍红的棕橙色至浅棕色，除却纯白、青白、灰白、黄白，还有黑色与红色，实为绿茶、白茶、黄茶、青茶，还有黑茶、红茶 。
茶之色、香、味、形四绝，样样俱全，堪比绝色佳人 。林语堂惟妙惟肖地说：“茶在第二泡时为最妙 。第一泡譬如一个十二三岁的幼女，第二泡为年龄恰当的十六岁女郎，而第三泡则是少妇了 。”林语堂道出了茶中的玄机，佳人如茶，这是男人的小情趣 。所以男人爱茶，无可非议 。茶之深浓浅淡，各种滋味，再挑剔的男人都能在茶中找到他钟爱的那一款 。
历代文人墨客，都不甘落后地将茶吟诵 。唐代皮子茶诗最多最佳，写有《茶坞》《茶人》《茶笋》《茶舍》《茶灶》《茶焙》《茶鼎》《茶瓯》《煮茶》等十首茶诗，分诵十事，陆龟蒙也有同名的十首茶诗奉和，成为茶诗经典 。成彦雄的“蜀茶倩个云僧碾，自拾枯松三四枝”大胆地用了“倩”字；钱起的“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞 。”暧昧的紫色，令人忘言；陆游的“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”，一曲香艳……
将茶大量引入诗坛的还要数白居易 。白居易存诗两千八百余首，以茶为主题，叙及茶事、茶趣的有六十多首 。白居易终日与茶相伴，早饮茶、午饮茶、夜饮茶、酒后索茶，有时睡下还要索茶 。他不仅爱饮茶，还善别茶之好坏，朋友们称他为“别茶人” 。茶对白居易来说，既起文思，又助诗兴，“起尝一碗茗，行读一行书”；“夜茶一两杓，秋吟三数声”；“或饮茶一盏，或吟诗一章 。”他以茶醒脑，以茶宣泄沉郁，正如卢仝评价他说：“以茶可浇开胸中的块垒 。”
欧阳修亦一生爱茶，他仕宦四十年，上下往返，窜斥流离 。“吾年向老世味薄，所好未衰惟饮茶 。”晚年他作诗自述，欲借咏茶感叹世路之崎岖，也透露了他仍不失早年革新政治之志 。欧阳修爱茶，留有许多茶事诗文，他为蔡襄《茶录》写了后序；在开了宋代笔记文创作先声的二卷《归田录》里，也有数则谈到茶事的；并有专门论说煎茶用水的《大明水记》，都殊为难得 。
男人用品诗的心情去品茶，人生况味都在这茶香袅袅间 。
台湾作家林清玄钟爱中国茶道，在他眼中，茶代表着人与世界的和谐，“茶”字拆开，就是人在草木间，这就是喝茶的最高境界，达到“天人合一”，这也是林清玄一直追求的人生状态 。林清玄说：“有味道的人一定要如茶一般经过开水浸泡 。每天的生活其实就像一杯茶，大部分人的茶叶和茶具都很相近，然而善泡者泡出来的茶更有清香的滋味，善饮者饮到更细腻的消息；人生需要准备的，不是昂贵的茶，而是喝茶的心情 。生命沉苦时要加一点清凉的菊花，激越时要加一点内涵的普洱；在苦中犹有向上飞扬的心，在乐里不失去敏锐深刻的态度 。这样，生命的茶才能越陈越醇，越泡越香 。”林清玄以茶比喻人生：茶一定要用热水烫过才有味道，一定要三起三落，起的时候像万里漂萍，落的时候如刀枪林立，之后才有味道出来，整个过程都是非常重要的，而此时茶叶本身的好坏就变得不是很重要了；人生其实亦是如此，一个人一辈子很平顺味道就不会出来 。
男人品茶，由色入心 。茶之色、香、味、形四绝，要逐一体味，其细腻一面，颇为动容 。男人爱茶，由味入道 。茶之滋味，品出人生赏味、悟出生活之道 。“从心到百骸，无一不自由”，这是男人的茶道，点茶之道莫过于此 。


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