白云茶开采 多雨造就高质丰产

虎丘山下,盛产茶叶,宋代称之为白云茶,有茶中之王的美誉,今天,白云茶开始采摘 。
清晨的露水还在枝头间滚动,一双双巧手已在茶园里忙活开来,茶娘们熟稔地把芽尖采摘下来,小心翼翼装入背篓之中 。
采访人员李冰如:我身边的竹扁里盛放的就是刚刚采下的第一波新茶,看上去确实是色泽碧绿、青翠欲滴,具有四十多年炒茶经验的师傅告诉我,用手摸上一摸,就知道今年的茶是更嫩、更水灵 。
【白云茶开采 多雨造就高质丰产】炒茶师傅:茶的柔软度更好,主要是自然条件配合得很好,炒出来香味更醇、更浓 。
不同于碧螺春,白云茶的炒制器具不是铁锅而是银锅,锅上擦油边炒边压,炒出来的茶叶外形扁平挺直 。经过温杯、烫杯,色白如玉,幽香醇厚的茶汤就氤氲而开 。白云茶产量极少,每年总量不过二三十斤,因此相当金贵 。而今年,特殊的气候条件成就了白云茶的丰产年 。
景点工作人员:雨水充分吸收,再加上后期阳光特别好,产量好一些,品质也好一些,产量是在60斤左右 。
苏州新闻采访人员李冰如报道 。


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