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白云茶开采 多雨造就高质丰产

茶知识

虎丘山下，盛产茶叶，宋代称之为白云茶，有茶中之王的美誉，今天，白云茶开始采摘 。
清晨的露水还在枝头间滚动，一双双巧手已在茶园里忙活开来，茶娘们熟稔地把芽尖采摘下来，小心翼翼装入背篓之中 。
采访人员李冰如：我身边的竹扁里盛放的就是刚刚采下的第一波新茶，看上去确实是色泽碧绿、青翠欲滴，具有四十多年炒茶经验的师傅告诉我，用手摸上一摸，就知道今年的茶是更嫩、更水灵 。
【白云茶开采 多雨造就高质丰产】炒茶师傅：茶的柔软度更好，主要是自然条件配合得很好，炒出来香味更醇、更浓 。
不同于碧螺春，白云茶的炒制器具不是铁锅而是银锅，锅上擦油边炒边压，炒出来的茶叶外形扁平挺直 。经过温杯、烫杯，色白如玉，幽香醇厚的茶汤就氤氲而开 。白云茶产量极少，每年总量不过二三十斤，因此相当金贵 。而今年，特殊的气候条件成就了白云茶的丰产年 。
景点工作人员：雨水充分吸收，再加上后期阳光特别好，产量好一些，品质也好一些，产量是在60斤左右 。
苏州新闻采访人员李冰如报道 。


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