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茶园传茶 闽台同话茶文化

茶知识

鹿谷乡冻顶山彰雅村苏家厝村民和省长苏树林手握手亲切合影
【茶园传茶 闽台同话茶文化】制茶师傅在自家茶园炒茶
品茶现场
福建省省长苏树林率领的福建省闽台合作交流团一行来到了台湾南投县鹿谷乡 。这里是知名的冻顶乌龙茶原产地 。
在茶艺文化馆里，苏树林省长边品茶边参观鹿谷乡制茶工艺，边听文化馆工作人员林献堂讲解着从1976年就开始的冻顶乌龙茶比赛会的由来 。
每一种茶我们都会交出20多斤的茶出来，然后我们再取样，再称重，称三公克，冲热开水，冲6分钟 。平时泡茶只需要1分钟，但我们用6分钟就是要泡出它质量的好坏 。这里呢就是1976年我们比赛会开始的冠军照片，我们管它叫做「英雄本」 。
身边有采访人员问冻顶乌龙味道怎么样？苏树林学着闽南话连说好喝好喝 。
林献堂：地道的冻顶乌龙茶的口味回甘特别好，发酵煮焙火的程度也足 。这里的茶喝了几秒钟后还会口齿留香 。
采访人员：福建也有茶文化，冻顶和福建有没有这方面的合作？
林献堂：有 。我们有很多台商到福建种茶，所以整个技术是交流的，我们早期的做法也是从安溪那边交流过来的做法 。
从茶文化馆出来，苏省长一行又来到了鹿谷彰雅村 。
彰雅村是鹿谷乡冻顶乌龙茶主要产地之一，多名老茶师拥有古早味的徒手炒茶的功夫 。正在炒茶的苏文昭老人热情邀请苏树林体验古法薪柴烧灶、空手炒茶 。青绿的茶叶被倒入表面温度高达300度的大铁鼎，发出吱吱的声响 。苏树林学着苏文昭的样子，双手插入茶堆中由下往上不断翻搅 。
一番和茶的近距离接触后，在苏家厝的茶香中，苏树林对采访人员说：「一杯清茶，两岸情缘 。茶把我们紧紧的连接在了一起 。茶和我们的人一样，都是同根同源 。福建是茶的发源地，是福建的吉祥物也是台湾的吉祥物 。它会让我们生活的越来越好，工作得越来越好，合作得越来越好！」
热热闹闹的苏家厝大院里，闽台两地茶农和苏省长一起感受着两岸共同的茶文化 。天福集团董事长李瑞河也在人群中，他把南投当做自己的第二故乡，已经快80岁的老人和冻顶乌龙共同经历了这里的变迁，站在茶园中颇有感慨：既然到南投来了，我就要尽地主之宜，我就要做东，陪同省长到这里 。这里是我的第二故乡，冻顶山对我来说非常有感情 。
鹿谷乡的茶农很多已经在福建建立了自己的茶园，闽台之间的茶叶种植合作已经开展多年 。在福建，他们有个新的大家，那就是台湾农民创业园 。2003年到福建农创园的南投茶农张梓平告诉采访人员：30多家鹿谷的茶农在福建的农创园种植了
5万亩的茶叶，成长得很快！要知道农业就是回收比较慢，周期比较长，政府都在支持！我差不多在09年左右就开始盈利了 。
见到采访人员在采访，茶企老板林志纯主动找到我们，一定要说说自己在福建的茶园：在福建，我们得土地面积比较大，我们想几点采就几点采，台湾农民创业园的土地是很肥沃的，也有让我们技术人员很好发挥的舞台 。
苏家厝的院子里10名茶女端坐在桌边，无论大家聊得多么的热火朝天，茶女们都只在那里静静的泡茶，给偶尔坐下来的客人递上一杯飘香的冻顶乌龙 。苏女士对采访人员说，茶早就和这里人们的生活密不可分了：我们这边小朋友很幸福，国小三年级就开始教泡茶，学校都有茶艺社，我们会到学校教小朋友泡茶 。
苏树林省长对闽台茶业的合作前景充满信心：现在福建和台湾就有很好的合作，将来合作的空间更大，包括对茶叶的种植，加工，以及泡制也包括营销 。


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