叹茶之叹
喝茶 ， 广东人用叹茶一词 ， 总觉得有趣 。因为叹在古代的用法与叹茶有距离 ， 例如陆机《文赋》：虽一唱而三叹 ， 固既雅而不艳 ， 叹的行为或动作相当明确而具体；而叹茶之叹则不然 ， 在若有若无之间 ， 感情也不太强烈 。又如陆游《岁暮》：已无叹老嗟卑意 ， 却喜分冬守岁时 ， 则叹又有较多哀怨的情绪；而叹茶毫无哀怨之意 。因此 ， 我认为叹茶一词终究还表达了此一情景的主要气氛 ， 作为近似值而暂时使用 ， 这是无可奈何的选择 。
休闲性质的喝茶 ， 由于各人气质、秉性、文化素养的不同 ， 茶的品种各异 ， 茶具、用水、环境的不同 ， 很可能各有其形式 ， 乃至动作的差异 ， 喝茶者必须通过视觉、嗅觉、味觉三方面享受了茶的色、香、味 ， 或者由此产生了某些回忆或联想 ， 而茶的色、香、味又不是刚冲泡就能呈现的 ， 有的甚至到第三四次冲泡时才逐渐显露 ， 过程就很徐缓了 。
当然喝茶者的享受并不局限于视觉、嗅觉、味觉 。有的人一定要亲自操作 ， 这不仅仅保质保量而已 ， 同时在接触茶具时 ， 对哥窑、钧窑之类名窑生产的茶壶、茶杯欣赏一番 ， 对竹炉、茶灶等器物把玩一番 ， 也有无穷乐趣 。现代人使用现代名家制作的茶壶 ， 或名家传人的作品 ， 还是较多的 ， 使用这一类艺术珍品时也有其乐趣 。
叹茶之叹 ， 究竟意味着什么？
中国戏曲的唱有时属于对话 ， 对方会有反应 ， 用唱或白口答复 。有的唱则是内心的秘密 ， 唱了半天 ， 其规定情景则是对方并没有听见 。而叹茶的叹虽叹者并未有意保守其中含孕的内容 ， 听者则仍无法窥测其中特有的意味 。
中国书画艺术的审美特征有意到笔不到之说 ， 中国文学艺术从来就有侧重写意的流派 。值得注意的是这种风格的作品笔与笔之间存在着比虚线更虚的空白 ， 虽是空白 ， 仍旧令人感觉到它的存在 。而叹茶的叹虽然已有声音 ， 不是空白 ， 但声音仍旧微弱 ， 对品茶有同好的人决不会因为其声音微弱而毫无察觉 。
这也有点像有的人把感悟用语言表达了出来 ， 但更多的人则没有 ， 而是用叹的方式表达的 。饮茶 ， 有的人认为是赏心乐事 ， 犯不着搜索枯肠去思考用语了 ， 有的人也许觉得感觉之美、感悟之深非言语所能形容 ， 也就是到了妙不可言的程度 ， 所以就叹了 。
卢仝、陆羽是茶艺的创始人 ， 他们的著述当然是我们必读之书 ， 但也不能过于机械地去理解 ， 例如喝茶喝到第七碗 ， 便有两腋生风的感觉之类 ， 不过是比较夸张的形容吧了 。茶、水、茶具、环境都会有所不同 ， 人的感悟也有所不同 。
而且 ， 同一位品茶者今天的叹与昨天的叹是否内涵一致也难以回答 。因为昨天品茶后所产生的愉快无法予以冻结储存 。但应该多少有一点积累 ， 今天品茶后叹的内涵应该比昨天丰富些 ， 或者品茶之后进入叹的过程更驾轻就熟一些 。
【叹茶之叹,妙不可言】唐人钱起《与赵莒茶》七绝中有尘心洗尽兴难尽句 ， 茶既然能达到或接近尘心洗尽的地步 ， 此时此刻思想上的一切障阻必然极度淡化、弱化或消失了 。思路一畅通 ， 愉悦之至 ， 于是自然而然发出叹声 ， 如果你是皈依禅的 ， 一定会由此大彻大悟 ， 儒生或道教徒也是如此 。当然叹是一种信号 ， 极可能叹得无痕迹可寻 ， 甚至叹得意到声不到 。
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