搞懂威士忌、白酒、白兰地等8大烈酒的区别，读这一篇就够了( 二 ) _威士忌

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【英文名】Tequila
【别名】墨西哥的灵魂
【原料】龙舌兰茎部
【制作过程】采收>烹煮>发酵>蒸馏>熟成

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【分类】
Blanco/Silver：分别译为“白色”“银色” ，不熟成，或熟成不超过30天的龙舌兰。
Joven abocado：译为“年轻且顺口的” ，也常被称为“Oro”(金色的）。金色龙舌兰和银色龙舌兰其实是一样的，不过前者因为加入调色，所以颜色为金色。
Reposado：译为“休息过的” ，经过橡木桶熟成约2个月至1年的时间，呈现淡金色，口味较为浓厚且复杂，是市面上最常见的龙舌兰。
Añejo：译为“熟成过的” ，基本上只要熟成超过1年的都是这个等级，一般认为4-5年为最佳熟成期限，其中少数非常稀有的高价产品比酒龄30年的苏格兰威士忌还高。

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【主要产地】墨西哥
【常见品牌】唐胡里奥、帕特仑、金快活、马蹄铁
8.日本清酒

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【英文名】Sake
【原料】水、大米和酵母
【制作过程】精米>蒸米>制曲>制作酵母>制醪>上槽>过滤>火入>贮藏>装瓶>火入

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【分类】
从风味来说可分为4大类：
薰：有甜蜜的水果香与清幽花香的日本酒。大吟酿就属于这个分类，算是日本当下最流行的风格。
爽：日本酒当中也最清淡温和的酒种，适饮性超强。以本酿造酒和普通酒居多。
醇：能够充分的品尝到米香与“鲜味”的清酒，纯米酒居多。
熟：果干、香辛料的风格十分明显，酒体重，入口油滑。以古酒和熟成酒居多。

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【划分等级】
根据精米步合的百分比，进行了普通酒和特别名称酒的划分。
精米步合：日本清酒在制作过程中的特殊工艺，即用来酿酒的米在磨米处理后还剩下多少的比例。精米步合越小，酿出来的酒越纯净，成本也越高。
精米步合低于50% ，就是最高等级的大吟酿了。

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【常见品牌】白鹤、白鹿、月桂冠、獭祭
需要说明的是，因为日本清酒并非蒸馏酒，所以理论上来说并非烈酒，只是部分人士在分类时将其列入，因此本文顺带提及。
以上就是世界8大烈酒的差别。你看懂了吗？
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