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川茶韵味,佛道之心

茶知识

成都是座散漫而休闲的世俗之城，此处的佛与道无可避免地打上了世俗的烙印 。高僧与道士大隐于市，世俗之徒穿梭于庙观寺院 。大慈寺和青阳宫作为佛家与道家的圣地，殿内却都有个茶园子，竹架绿藤，竹椅、石桌、盖碗茶，信佛或向道的信徒们在此品茶、晒太阳、摆龙门阵，还有穿梭于茶桌间的茶博士 。
佛道圣地，世俗如此，岂不是一大美事？
大慈寺：蜀中禅茶之翘楚
导读：大慈寺庄严肃穆的大门似乎是一道界，门外是喧嚣之声不绝于耳的尘世，门内是香烟缭绕的清幽禅境 。
初秋的阳光明朗、纯净，大慈寺的朱门红墙光彩夺目 。阳光下，大慈寺正门上光绪六年黄云鹄手书古大圣慈寺字迹金碧交辉，似乎留有昔日震旦第一丛林的辉煌（震旦第一丛林,即中国第一寺院意 。震旦，古印度语之中国音译） 。
天宝十八年（755）,节度使安禄山叛乱，玄宗皇帝惊魂失魄，奔命入蜀，驻跸成都 。时有沙门英干施粥救贫馁,帝心恻隐，敕建一寺，赐名大慈,并御笔手书大圣慈寺四字 。因是敕建，辟地千余亩，建寺九十六院，造佛一万余尊，绘壁画一千余幅 。其格局奇巧，雕饰侈靡，更是空前绝后 。
成都是座散漫而休闲的世俗之城，此处的佛与道无可避免地打上了世俗的烙印 。高僧与道士大隐于市，世俗之徒穿梭于庙观寺院 。大慈寺和青阳宫作为佛家与道家的圣地，殿内却都有个茶园子，竹架绿藤，竹椅、石桌、盖碗茶，信佛或向道的信徒们在此品茶、晒太阳、摆龙门阵，还有穿梭于茶桌间的茶博士 。
无相禅茶--韩、日无相禅茶之源
导读：古大慈寺中，有礼仪必有茶事，如供奉佛、菩萨和祖师时要献奠茶;结夏时要按照僧人戒腊先后饮戒腊茶;平时方丈议事请僧众吃茶，称为普茶等等 。
盖碗茶不是大慈寺的特色，那只是容纳世俗的一种姿态 。大慈寺最有名的是禅茶 。据说，大慈寺禅茶已有一千二百多年的历史 。
大慈寺禅茶与无相禅师分不开 。他早在蜀地参禅时，为了提神醒脑，解困除乏，向蜀人学习饮茶，并养成饮茶的习惯 。后来，他在金谷山石崖静坐悟道、苦修头陀，创立了引声念佛和 无忆，无念，莫妄的三句法门,并创立了禅茶之法 。
大慈寺建成后，无相成为大慈寺唐代祖师 。他大力提倡禅茶之法，使无相禅茶成为蜀中禅茶之翘楚 。古大慈寺中，有礼仪必有茶事，如供奉佛、菩萨和祖师时要献奠茶;结夏时要按照僧人戒腊先后饮戒腊茶;平时方丈议事请僧众吃茶，称为普茶等等 。
无相禅茶经过一千余年的传承与发展，成为今天的大慈禅茶 。大慈寺禅茶茶艺有十二道程序：静禅心、入禅堂、焚香祈愿、圣水涤凡、佛祖拈花、菩萨入狱、漫天法雨、圣僧点化、普渡众生、禅茶一味、即心即佛、畅叙禅机 。水落花开间，禅机凸现，佛理昭然 。它不但继承了无相禅茶正、清、和、雅的风格，还具有融洽寺内僧从关系的妙用 。一年一度大请职期间，方丈和尚设茶会，请新旧两序班首职事饮茶，对卸任的示以感谢，对新任的示以鼓励 。无相禅茶远播韩国、日本，成为今天韩国、日本无相禅茶之源 。
碧海莲花--惹佛拈花一笑
导读：大慈寺方丈曾拿出大慈寺珍藏的每斤以万元计的茶叶，给茶客免费品尝 。其中，有收藏80余年的普洱茶，有珍藏200余年的边茶 。这些茶叶虽然历史久远，但因保存有方，成色完美，呈褐色或淡黑色 。
大慈寺的禅茶堂窗明几净，桌椅俨然 。茶堂正中，供奉着观音菩萨，其下，置一桌，铺陈黄锻 。桌前两张木制靠背椅，椅间设一茶几，皆古色古香 。堂前，两排木椅分列，格局肃然 。禅茶堂上空空荡荡，只有三两茶客，默然品茗 。我寂然落座--来大慈寺，就是为品禅茶来的 。
一年前，大慈寺方丈大恩和尚拿出大慈寺珍藏的每斤以万元计的茶叶，给茶客免费品尝 。其中，有收藏80余年的普洱茶，有珍藏200余年的边茶 。这些茶叶虽然历史久远，但因保存有方，成色完美，呈褐色或淡黑色 。有幸品到的茶客们说这些藏茶口味醇郁，清香幽雅，誉之可与龙井媲美 。
我没机会消受如此美味 。坐在禅茶堂上，能喝一杯碧海莲花，也就心满意足了 。大慈寺选取蒙顶山绿茶茶芽为原料制成，在茶叶的采、选、焙、揉等制作阶段，都有人念佛，还有僧人参禅品茶 。他们将大慈禅茶制成粒粒佛珠状，体现禅法入茶，以茶理昭示禅机的理念 。碧海莲花是大慈禅茶精品之一，它以高山茶和茉莉花多次窨制而成 。
我接过一杯碧海莲花，其茶汤碧绿中透黄，轻飘幽香 。茶叶脉络细密，展叶吐芽间，在碧汤中沉浮几度 。绽放在水面的茉莉花，洁白清雅，它们恰似朵朵南海莲花 。我轻轻地嗅，其味香浓而不浮；啜饮一口，其味清爽而不浊 。我舍不得一口吞下，让茶水在嘴里慢慢浸洇，直到渗入肺腑 。


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