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中国茶业难题,如何推动行业全面转型升级

茶知识

近年来，我国茶产业发展突飞猛进，茶叶出口数量、金额屡创历史新高，2011年再次实现历史性突破 。但茶产业持续快速发展的掣肘因素凸显，科技创新、加强合作，推动行业全面转型升级是茶产业面临的共同课题 。
出口概况
2011年，我国茶叶出口32.26万吨，同比上升6.66%,金额9.65亿美元，同比上升23.08%,出口数量和金额双双再创历史新高 。近年来，我国茶叶出口面临人民币持续增值、生产成本不断上涨等不利因素，仍呈现量价齐增的良好态势，充分展示了我国茶产业蓬勃发展的积极成果 。
（一）绿茶出口量价齐增，其他茶类量减价增 。2011年，我国绿茶出口大幅增加，出口25.74万吨，金额7.06亿美元，同比分别上升9.93%和 24.62%,实现连续10年量价齐增，有力保证了我国茶叶出口持续增长 。在国际市场，我国绿茶长期保持绝对优势，产量占全球绿茶总产量81.46%,出口量占全球绿茶总贸易量79.12%（2010年）.绿茶是我国主要出口茶类，占茶叶出口总量近80%,保持绿茶出口稳定增长是我国茶叶民生经济健康发展的动力 。
其他茶类出口数量同比持平或下降，由于单价上升金额增幅较大 。其中红茶出口3.56万吨，同比下降2.76%,金额1.08亿美元，同比上升36.22%;乌龙茶出口1.79万吨，同比下降9.04%,金额7412万美元，同比上升3.81%;花茶出口7341吨，同比下降0.20%,金额4632万美元，同比上升16.07%;普洱茶出口4274吨，同比下降6.66%,金额2955万美元，同比上升12.70% 。
我国是全球产茶大国中唯一能够量产各种类茶的国家 。但目前国际茶叶消费市场以红茶为主，我国红茶出口面临肯尼亚、印度、斯里兰卡等红茶主产国强力竞争，出口数量长期徘徊不前；乌龙茶等其他茶类的资源优势难以转化为市场优势，特种茶尚未成为茶叶消费主流产品，绿茶出口一枝独秀的格局仍然存在 。充分发挥我国多种茶类资源优势，积极拓展特种茶市场，将其打造为引领世界茶叶消费潮流的时尚饮品，是我国茶叶出口行业发展方向 。
（二）出口市场基本稳定，非洲地区大幅增长，美国等主要市场有所下降 。2011年，我国茶叶出口遍及120多个国家和地区，但市场分布较为集中 。摩洛哥为我茶叶出口第一大市场，其次是美国、乌兹别克斯坦、日本、俄罗斯、阿尔及利亚、毛里塔尼亚、香港、伊朗和多哥等国家和地区，上述十国占我国茶叶出口总量62.85% 。
非洲是我茶叶出口传统市场，占出口量50%,保持非洲市场稳定增长是我国茶叶出口持续发展的重要基础 。2011年，我对非洲茶叶出口继续保持快速增长，出口16.32万吨，金额4.74亿美元，同比大幅上升16.57%和27.64% 。
摩洛哥市场是我国茶叶出口行业风向标，2011年出口6.36万吨，金额1.90亿美元，同比上升3.83%和20.97%,分别占我茶叶出口总量、总额19.71%、19.64%;阿尔及利亚、毛里塔尼亚出口量超过万吨，喀麦隆、几内亚、尼日尔等国增幅超过50% 。
由于受到各种因素影响，我对美国等重要市场茶叶出口不同程度减少 。其中，美国因欧债危机阴影未散，国民消费能力下降，2011年从我进口2.39万吨，同比下降3.86%,金额6604万美元，同比上升18.71%;乌兹别克斯坦进口1.86万吨，与2010年基本持平，金额3182万美元，同比上升35.46%,超过日本和俄罗斯恢复第三市场地位； 日本因受地震及后续事件持续影响，虽然后期茶叶需求有所回升，但茶叶进口总体减少，全年进口1.81万吨，金额5451万美元，同比分别下降6.98%和3.10%;俄罗斯大量减少从我国进口茶叶，全年进口1.79万吨，同比下降15.89%,金额5387万美元，同比上升15.39%,已降至第五市场 。
（三）不同市场需求增长集中突显，各茶类现新亮点 。近年来，我国政府、茶叶行业组织和出口企业不断加大对传统和新兴市场产品宣传和文化交流，国际消费者渐进认知我多茶类产品，各市场对不同茶类需求增长集中 。
绿茶：以伊朗、喀麦隆、尼日尔、几内亚、加纳等中东和非洲国家，2011年进口绿茶取得大幅增加，其中伊朗、喀麦隆分别高达227%和144%,阿尔及利亚已超过俄罗斯成为我绿茶出口第三市场，毛里塔尼亚跻身第五名；以西班牙、比利时、波兰等为代表的部分欧洲国家，进口量分别增长45%、43%和20% 。
红茶：澳大利亚、日本、突尼斯等国红茶进口增幅超过或接近200%,其中澳大利亚进口量增至810吨，同比接近300%;德国继续保持快速增长态势，从2007年不足千吨增至2300吨，跻身我红茶出口市场前五名 。
乌龙茶：近几年俄罗斯乌龙茶需求持续高涨，进口量创历史最高水平，增幅超过60%;乌龙茶已成为德国消费者的新宠，进口量从2007年38吨增至136吨；泰国、加拿大等国进口增幅明显 。花茶：传统绿茶市场摩洛哥的花茶需求量骤增，进口量从2007年17吨增至624吨，已位居第五名，成为我花茶出口市场后起之秀 。


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