研究人员正在研究新产品
今后市民喝本地茶 ， 不再只有崂山绿和红茶两种了 。采访人员昨从青农大茶叶研究所获悉 ， 崂山茶农历经三年多时间的研制 ， 将原本的绿茶重新制作出了一个新品种 ， 新茶类似南方乌龙茶 。今年以来随着南方茶商的大举进攻 ， 岛城本地茶商也开始扩大经营品种 ， 希望以多种经营的方式应对南方茶商的挑战 。
【崂山茶扩容推新品 锦茗眉助茶商迎战南方茶】崂山茶扩容推新品种
今年崂山茶虽然春茶量很少 ， 但夏秋茶减产并不明显 。日前 ， 崂茗茶叶公司负责人赵振央告诉采访人员 ， 目前崂山茶给市民的印象首选是绿茶 ， 其次是红茶 ， 多数岛城市民包括外地游客 ， 说起崂山茶时大多说的都是绿茶 。
其实经过这么多年发展 ， 崂山红茶的口感一点也不比南方红茶差 。赵振央表示 ， 自己和青岛农业大学茶叶研究所的研究人员合作 ， 经过上百次试验后 ， 终于成功研发崂山茶的又一种新品种锦茗眉 。
它的原料还是崂山茶鲜叶 ， 不过经过专门加工工艺 ， 既有绿茶的清爽又有红茶的香甜 ， 类似南方乌龙茶 。青岛农业大学茶叶研究所副所长张新富告诉采访人员 ， 经过检测 ， 锦茗眉的水浸出物含量达40%左右 ， 其中富含茶多酚、游离氨基酸、茶多糖、茶黄素、茶红素等功效成分 。这项技术已经申请专利了 ， 下一步我们将把这个品牌大面积推向市场 。
夏秋崂山绿身价也翻番
经历一冬的生长 ， 每年的崂山春茶都备受市民追捧 。夏秋崂山茶则因为生长较快 ， 口感上和春茶有一定差距 ， 每年的售价都明显低于春茶 。不过这样的情况今年有了改变 。
今年春茶产量少 ， 大部分茶商只有靠夏秋茶来补充产量 ， 同时随着红茶等新品种的研发 ， 夏秋茶的收购价格比去年翻了一番多 。赵振央告诉采访人员 ， 夏秋茶作为绿茶口感上不如春茶 ， 但如果发酵后用来制作红茶 ， 则没有了口感上的差别 。
此前 ， 售卖崂山绿茶的茶商大多只卖绿茶一种 ， 今年随着南方茶商的大举进攻 ， 本地茶商感觉到了危机 ， 因此也不断扩大经营品种 。以前南方茶商大都顶着崂山茶的品牌在卖 ， 今年他们自己也注册了新品牌 ， 开始品牌化经营了 。新研制出的锦茗眉 ， 为本地茶商应对南方茶进攻又增添了一种新选择 。
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