【信阳毛尖茶概述】信阳毛尖是炒、烘结合，精工细作的绿茶 。特级信阳毛尖外形细秀匀直、显峰苗、色泽翠绿、白毫遍布、汤色嫩绿、鲜亮、香气鲜嫩，滋味鲜爽 。叶底碧绿呈一芽一叶初展，每公斤芽头达10万个以上 。老百姓称之为“三绿三鲜”：干茶翠绿、汤色嫩绿、叶底碧绿；汤色鲜亮、香气鲜嫩、滋味鲜爽 。
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