【文人与茶,茶不能喝 得品】中国是茶的故乡，茶的历史源远流长，朋友相逢、人来客往，总会沏茶而待之 。茶不仅仅只是一种解渴饮料，它也有着深深的文化底蕴，已经形成了一种茶文化 。
茶作为一种精神文化，是从品茗斗茶开始的 。茶饮具有清新、雅逸的天然特性，能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心，这与提倡清静、恬澹的东方哲学思想很合拍，也符合佛教、道教和儒家的内省修行思想 。因此我国历代社会名流、文人骚客、商贾官吏、佛道人士都以崇茶为荣，特别喜好在品茗中，吟诗议事、调琴歌唱、弈棋作画，以追求高雅的享受 。
早在唐宋时代之前，茶已成为文人学者的描写对象，诸如借茶写人事，抒发胸怀，感悟人生 。今天我们不仅可以读到茶圣陆羽的名着《茶经》，而且还可以读到如唐代杜甫、宋代苏东坡、元代耶律楚材、明代徐渭等着名诗词宗师们的咏茶佳句 。仔细翻阅古代的文学艺术作品，我们还可以看到，茶还是绘画家、音乐舞蹈家，乃至宗教文化中的永盛不衰的重要题材 。
喝茶的雅名叫品茗 。文人好茶，以为喝茶是淡雅而幽怨的 。品茗斗茶又是文人生活中一大雅事 。古代文人多情而善感，喝茶喝到得意处，难免诗兴大发，留下许多佳句 。宋代范仲淹《和章珉从事斗茶歌》曰：溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽 。诗人对武夷茶推崇备至，把武夷茶比作仙茶，评为天下第一 。斗茶味兮轻醍，斗茶香兮薄兰芷 。他夸赞武夷茶的滋味，胜过甘美无比的醍醐，香气胜过清幽高雅的兰芷 。寓意深长，倍增茶韵 。
文人学者中多品茗行家 。清代着名学者袁枚在《随园食单》中，有一段谈到武夷岩茶的韵味：余游武夷，僧道争以茶献，杯小如胡桃，壶小如香橼 。每斟无一两，上口不忍遽咽 。先嗅其香，再拭其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清芬扑鼻，舌有余甘 。一杯之后再拭一二杯，令人释燥平矜，怡情悦性 。始觉龙井虽清而味薄矣，阳羡虽佳而韵逊矣；颇有玉与水晶品格不同之故 。袁枚在浅酌慢饮中，把武夷岩茶比作美玉，把龙井和阳羡茶比作水晶，说明它们的韵味各有独到之处 。
茶被文人这么一咏一颂一讲究，身价自然就高起来 。久而久之，喝茶便成为了一件很高雅的事情，还衍生出了专门的茶道,用好多人为的规矩跟普通大众拉开了距离 。于是，茶不能喝了，得品,在烦琐的细节里品茶的人便有了资格自鸣得意地嘲笑起别人来，认为大众皆牛饮,不解茶中滋味 。杜牧的今日鬓丝禅榻畔，茶茶烟轻扬落花风 。
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