【以科技创新为依托 推动国人茶叶消费】在2011国际茶业大会暨茶产品交易会期间举办的中外茶业行业领军沙龙座谈上，中国茶叶学会副理事长刘仲华指出，近年来，我国茶叶产量一路攀升，去年产量已经达到147万吨，但我国年人均茶叶消费仅0.7公斤，低于世界平均水平，对此刘仲华认为，必须依靠科技创新推动茶叶消费 。
茶为世界三大饮料之一，随着饮茶保健观念不断深入人心以及茶文化的宣传推广，世界茶叶总需求有所增长 。我国是产茶大国，去年产量已经达到147万吨，，但就人均饮茶量而言，中国作为世界茶叶生产源头，人均茶叶消费量低于世界平均水平，与消费水平高的爱尔兰、土耳其、科威特、英国、伊拉克等国人均年消费量2公斤以上相比差距更大，这与我国世界第一大产茶国地位极不相称 。
刘仲华强调，依靠科技创新推动茶叶消费应该做好三方面工作：第一，依托科技提高茶品质；第二，不断开发新产品，让消费者有更多喜欢的品种；第三，开发茶的保健功效，让更多的人因为关注健康而饮茶 。
在开发新产品方面，刘仲华表示，应在继承传统的同时追求创新，不断挖掘可利用的资源，譬如开发低咖啡因茶、高档化、功能化茶产品等，让年轻人爱上茶 。
刘仲华表示，近年来，世界各地关于茶叶具有保健功效的研究成果不断发布，从动物学到临床研究，茶的抗辐射功能、降脂减肥功效、抗衰老抗过敏作用等不断被各国所证实，这也为中国茶业快速发展以及扩大茶叶消费提供了新的突破口 。
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