（5）香气：以毫香浓显，清鲜纯正的为上品；有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次 。
（6）滋味：以鲜爽、醇厚、清甜的为上品；粗涩、淡薄的为差 。
（7）汤色：以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品；泛红、暗浑的为差 。
（8）叶底：以匀整、肥软，毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品；硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差 。
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