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安溪茶业标准化牢筑茶叶安全防火墙

茶知识

【安溪茶业标准化牢筑茶叶安全防火墙】十月金秋，正是收获季节 。全国各地的茶商云集茶乡安溪淘茶，穿梭忙碌于各产茶区之间，见好就收 。连日来，中国茶都交易大厅里每天的茶叶交易量达100多吨，日均茶叶交易总额达1400多万元，平均每公斤茶叶价格为140元，价格比去年略有上涨 。
‘五一’前后遇到雨季，导致部分春茶无法如期采摘，大家都担心秋茶会受到影响，而从日前采制出来的秋茶看，今年秋茶品质略有提升 。安溪县茶叶总公司副总经理苏少民介绍说，从暑茶到秋茶，只要间隔45天到50天就可以采摘，今年时间略有推迟，但是质量提升了，有利于第四季度市场推广 。
不只在中国茶都，安溪各产茶乡镇的茶叶交易市场，同样是热闹非凡 。感德、剑斗、祥华、西坪等乡镇茶市，早早开市，清晨五六点就热闹起来，茶商也得赶早 。挂着各地车牌的小轿车随处可见，街道已被前来卖茶、购茶的人流和车流占据 。今年售茶收入2万至3万元，茶农杨福明激动地说，天气要是再放晴些，售茶收入还会大幅提升 。
今年春茶遭雨，许多茶树错过采摘期，茶农只好对其进行修剪，采摘量减少，茶商收购量少库存少 。接下去将面临元旦、春节等销售旺季，茶商会增加秋茶的收购量，以满足销售需求，茶叶市场需求看好 。
从茶园到茶杯标准化
秋茶价格的持续上扬，主要得益于安溪县委、县政府正在着力实施的茶业标准化战略 。
去年8月以来，安溪县委、县政府通过开展QS管理、茶叶包装、地理标志证明商标使用、制售假冒伪劣、茶企加盟连锁等五项专项治理，全面提升安溪茶产业标准化建设水平，推动安溪茶产业向更高层次发展 。目前，该县获得安溪铁观音地理标志保护产品专用标志使用资格企业有86家、安溪铁观音地理标志证明商标准用企业220家 。
同时，建立安溪铁观音地理标志产品数码防伪中心，建设国家茶叶质量监督检验中心（福建）、国家茶叶重点实验室，为实现标准化生产提供强有力的技术支撑 。今年4月，该县再次召开推进茶产业标准化建设动员大会，以强势的行政作为，下大力气对茶叶种植、生产、加工、流通等各个环节，进行标准化、规范化管理 。
种植环节，建立农事管理记录制度，对企业生产基地要求按照GAP（良好农业规范）进行管理，对专业合作社实行双重记录制度；加工环节，建立进货、加工、销售台账制度；流通环节，建立规范标识、实名登记、刷卡交易制度；监管环节，建立信息管理制度，在全县构建涵盖茶叶生产信息、防伪标识等内容的茶叶质量数字信息系统，开发建设安全生产监管电子平台 。
该县还从生态茶园建设、配方施肥、落实质量安全行政主体责任、农资经营巡查监管、杜绝茶农使用禁限用农药、做好农药使用的培训宣传、抵制外来茶青流入等7方面入手，实现标准化、规范化 。
筑牢茶叶质量安全防火墙
2009年以来，安溪县通过学习借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式，积极推广联作制管理模式 。
联字包含连带责任之意 。按照协议，农户小组实行联保，任何一户违反规定，全组都会失去合作资格 。正因为一旦违规情况出现，信誉受损后的组员的茶叶销售将陷入困境，所以大家都格外珍惜机会，平时就注意互相监督、规范生产环节，尤其是施肥用药方面 。
联作制管理提高了企业在国际茶叶市场上的竞争力，该模式迅速在全县获得推广 。2010年，福建省农产品质量安全现场会在安溪召开，联作制管理得到充分肯定 。
农资运用得当，茶青质地不错，秋茶卖出好价钱也就不足为奇了 。今年3月，安溪县政府与福建省农科院联合研发的农资监管与物流追踪平台启动实施，建立了茶叶质量安全领导小组-县供销社新合作农资公司-农资经营子公司（5家）-农资经营网点（405家）-茶农、茶叶生产基地、专业合作社的层层负责组织结构，利用现代的信息技术、物联网技术，创新农资商品的经营和使用管理模式，进一步拓宽安溪茶产业的绿色之路 。
农资监管与物流追踪平台有四大创新功能，实现了农资经营单位管理、农资准入申报审批、农资流通报备与追踪、农资稽查等工作的信息化网络化管理 。该县所有符合有关规定、取得经营资格的经营公司及所属405个零售网点全部纳入平台系统，为整顿农资市场、取缔无证经营、规范农资有序经营提供管理平台 。
质量安全是茶叶发展的生命线 。现在我们采购农药、肥料都需要凭卡购买 。茶农张钦泗坦言，以前采用传统的种植方式，盲目施药，导致茶叶品质下降，从而影响茶叶的质量与销售，现在茶叶质量有了保障 。


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