【永定万应茶,海外客家侨胞心中飘香百年】我的亲戚从台湾回来 ， 随身带着的就是我们万应茶 。沈洪海对中新社采访人员如是说 。
永定万应茶 ， 虽名为茶 ， 其实是一种中药 ， 可以治疗胸满腹胀、呕吐泄泻等胃肠道疾病 。这股药香 ， 从福建永定客家祖地 ， 到海外客家侨胞的心里 ， 飘香了百年 。
清朝嘉庆年间 ， 永定著名老中医卢曾雄依据30多年的临床经验 ， 采34味中药材 ， 加工制成了万应茶饼 。当时 ， 浙江天台山一位云游的老和尚亲身体验后 ， 为其疗效叹服 ， 赠联cǎi集名山药 ， 善疗天下人 。从此 ， 卢曾雄便将药铺更名为采善堂 。
走进今天的永定采善堂大门 ， 中药的芳香便扑鼻而来 。沈洪海说 ， 闻着这股药香味 ， 我们的员工都不会感冒 。
在采善堂服务了23年的沈洪海 ， 目睹了万应茶的起起伏伏 。一度 ， 万应茶因晋江假药案影响 ， 34味中药中有一味找不到替代品 ， 20万的万应茶饼被封存 ， 无法生产 。百年万应茶差点在那次风波中沉落下去 。
在万应茶的包装车间 ， 沈洪海向采访人员展示了早年的茶饼铸模 。木质的长条形模具 ， 上有6个刻字圆形凹槽 。多年的使用 ， 凹槽内已染成中药的黑色 。将晾晒发酵好的中药倒入凹槽 ， 用木棍一压 ， 万应茶饼便做成了 。在1985年前 ， 万应茶饼都是通过这种模具制成的 。
如今 ， 传统的私人作坊早已变成了现代化的生产车间 ， 万应茶饼也改头换面 ， 做成了方便冲泡的茶包 。包装的改变 ， 却变不了海外客家侨胞对万应茶的感情 。沈洪海说 ， 他的亲戚从台湾回乡祭祖 ， 随身带着的就是万应茶；之后回台湾时 ， 又带了许多万应茶回去 。
毕竟 ， 这是我们客家人自己发明制造的东西 ， 沈洪海介绍说 ， 在客家人的生活中 ， 万应茶的使用已经成为一种习惯 ， 所以当他们出国出境时 ， 都会将万应茶带出去 。
早些年 ， 中药的出口比较严格 ， 海外的永定侨胞都经常托人 ， 或趁着自己回乡祭祖时带万应茶回去 。因为不仅它对身体好 ， 而且也寄托了对家乡的情愫 。
听到这里 ， 一位采善堂的员工走过来对中新社采访人员说 ， 今年3月份 ， 他在香港参观胡文虎别墅时 ， 遇见了许多祖籍永定的侨胞 ， 问及他们对永定的印象 ， 他们立即说出了两个万：胡文虎的万金油 ， 以及永定万应茶 。
2008年 ， 永定万应茶被国务院选为第二批国家级非物质文化遗产 。沈洪海对此十分高兴 ， 原本我们传统药品发展比较缓慢 ， 现在有了国家的保护 ， 万应茶的传承应该会发扬光大 。
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