茶叶怎么选 _茶知识

网上看到很多茶友在问，怎么选好的茶，本来想慢慢给大家更新文章，一点点科普，看到很多朋友在问，那就给大家更新一下吧~
有很多茶友其实不怎么会品茶和鉴茶，日常喝的1000以上的茶也可能只是2、300左右的茶的品质级别，说白了，就是被坑了还以为自己喝的是很高品质的，还以为自己很有品味~关于怎么鉴茶，以及一般我们普通老百姓怎么能喝得上的品质较高的茶，今天来给大家聊聊。
来讲讲单丛茶怎么辨别：
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老茶客厂长：喝茶，聊聊单丛的制作工艺0 赞同 · 0 评论文章

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老茶客厂长：你每天喝的单丛跟“真的单丛”其实不是一回事0 赞同 · 1 评论文章

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单丛的话，首先看个人喜好，是偏向清香还是中浓，还是浓香型的茶。先给大家解开一个误区，茶不是越香越好，也不是越香越贵。看茶叶好不好，还要看它的制作工艺水平怎么样，很多茶友懵了，怎么看？跑到茶厂去看吗？当然不是啦，从茶叶的干度、茶索、大小、颜色、香味等，都是初步判断茶叶制作工艺水平的，这一步的“外貌初鉴”，就能让我们淘汰掉市面上的大部分假冒的或者低品质的茶了。如果是200-300的价位左右，排除市场上那些价格水分极高的茶，一般能做到初级茶友想要的香，那很多茶友会说，茶不是香就行了嘛？不要问，问就是不懂。茶香也分很多种，茶香是多香，茶汤是否浓厚，喝起来是不是香醇，回甘怎样，耐不耐泡，口感是不是顺滑，这些都是我们鉴别好茶的评判维度，如果是对茶的香醇、回甘、醇厚有较高要求的茶友，可以考虑500-800价位的茶，这个价位的茶在采青的环节就是比较细致的了，一般茶青品质、采茶时节也都是比较好的，烘焙环节也是比较成功的。如果是1000以上价位的，一般就是考虑丛株品种了，一般丛株越少，制出来的茶越贵。

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接下来聊聊普洱茶怎么辨别：
普洱茶应该是市场上次品冒充优质茶最严重的一种茶了，最有名的普洱茶当时云南产区的普洱，主要产地有普洱（原思茅）茶区、西双版纳茶区、保山茶区、临沧市茶区，如果要根据茶山进行分区的话，主要有：勐宋山、景迈山、布朗山、巴达山、勐海山、倚邦山、邦葳山、易武山、班章山、攸乐山等各地，因此普洱茶大部分茶叶也是根据茶山来进行命名，如果老班章普洱、勐海普洱等。
那如何挑选纯正好喝的普洱茶呢，首先看外形，普洱茶一般分为散茶和紧压茶，如果散茶芽头多，梗少无杂质，显得嫩的，条索紧结的且厚实，色泽光滑润泽的一般是较好的普洱茶；那紧压茶看的就是外形的松紧、色泽、茶汤、茶味等，外形松紧适度为好，色泽一般是青褐、棕褐、褐红色。如果闻起来有淡淡的桂圆、玫瑰、枣等香味并且伴有特殊的陈香一般是较好的茶。茶汤如果呈红浓、通透明亮的，一般味道也不会差，是好的普洱茶；再者看茶渣，冲泡后的茶渣如果叶质柔软、肥嫩、有弹性，色泽褐红，均匀一致的一般是不错的普洱茶。最后，切记有霉杂味的普洱茶是不能喝的。那很多茶友可能误以为好喝的普洱茶很贵，其实不然，真正云南产地生产的、茶汤香醇、回甘力足的普洱茶，200元左右也是可以买到的，当然普洱还讲究茶龄，普洱茶制作得当的，存放得当的，确实是存放越久越醇香，一分钱一分货，醇香度越高、茶汤越红亮，茶香味越香的自然会越贵。

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最后给大家分享红茶怎么鉴别：
红茶的种类较多，自然产地也比较多，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。中国是红茶的发祥地，武夷山桐木关的正山小种红茶则是世界红茶鼻祖，在中国，比较有名的红茶品种有福建的正山小种、福建的闽红、安徽的祁红、云南的滇红、广东的英德红茶、四川的马边功夫红茶。那怎么辨别红茶呢，首先要有四个步骤，手抓、眼观、鼻嗅、口尝。手抓主要是为了感受红茶茶索的轻重、茶索松紧度和粗细程度。一般茶索紧结、质量重的是较好的红茶，条索粗大但轻飘飘的为品质较差的红茶。在手抓的时候也可以触摸茶索感受茶叶的干燥度，不要大把抓，避免手上的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。接下来是眼观，观察茶索是否大小均匀，色泽是否统一，有没有带金豪，若茶索紧结且干净，不含细碎，色泽油润的则为较好的红茶，带金豪的则更佳；然后冲泡后观察茶汤，红艳明亮且清澈的则为好茶，在观察叶底，叶底完整展开，质感软嫩的更佳。第三个步骤则是鼻嗅，若茶味含烟焦、酸馊或陈霉味等异味则为劣质茶，优质红茶一般是含果香、花香等香醇的气味。最后一个步骤就是口尝啦，如果茶叶通过以上步骤的验证，符合购买的标准，则可以选取若干茶进行咀嚼来进一步判断红茶的品质，再以品尝茶汤，优质红茶茶汤以鲜爽、香醇为主。次品茶则又浓又苦。