砂锅粉顾名思义是用砂锅煮出来的米粉 。市面上的砂锅粉有很多忠实的食客，就像我，大热天也会选择吃砂锅粉 。主要是喜爱砂锅粉的汤清淡鲜香，多数都是由大骨熬制的高汤 。
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说说砂锅粉本身的配菜，必有的应该是豆芽、西红柿、平菇、火腿、海带丝或者是木耳，再加一个应季蔬菜，这个季节是空心菜 。此外，经典的砂锅粉荤菜的话，瘦肉片和猪肝片，都是提前腌制过的，加了盐和淀粉，吃起来更滑嫩 。
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精华的部分其实是蘸水，辣椒才是最好的调味剂 。一些好的店铺辣椒水都是自己秘制的 。有青椒酱，有红辣椒酱 。
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【解锁砂锅粉的原材料，学会了自己也能在家煮来吃】
实际上吃砂锅，可以是直接吃，也可以就蘸水吃，各有各的味道 。
此外，市面上除了三鲜砂锅，现在还有四鲜砂锅了 。一些商家会在砂锅里面加上一鲜，我理解的是酸菜，这个酸菜是秘制的，又脆又鲜，更重要的是开胃 。
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以上就是我对砂锅粉的一些见解，吃自己做的砂锅粉更安心 。
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