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爆炒鸭肠的做法

健康知识爆炒鸭肠

拥有健康我们才能更好地工作 ， 才可以享受到生活中种种美好的事情 ， 假如健康因为不当的饮食而受到损害 ， 那是很令人懊恼的 ， 爆炒鸭肠的做法简单 ， 而且还含有多种人体所需要的营养素 ， 对健康有很大的好处 。

爆炒鸭肠的做法

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爆炒鸭肠的做法

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1、鸭肠买回来先用清水洗净 ， 然后浸泡在清水里 ， 时间越久越白净（记得换水） 。
爆炒鸭肠的做法

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2、盐加面粉（淀粉也可以） ， 将鸭肠用清水冲去粘液后 ， 将盐和淀粉撒在肠内肠外 ， 反复揉搓 ， 用清水冲干净 ， 入滚水后捞起 ， 刮去污物 。
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3、淘米水 。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗 ， 可以更好的去除异味 。
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4、鸭肠洗净切段 ， 放入沸水锅内氽烫后 ， 捞出过凉水 ， 沥干待用 。
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5、准备好配料 。
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6、姜洗净切丝 ， 蒜去皮拍碎 ， 红椒洗净后 ， 去蒂、籽斜切成块 。
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7、小辣椒切圈 ， （喜欢辣的可以多放一些辣椒）蒜切碎 ， 姜切丝 。
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8、热锅入油 ， 待油热后加入姜蒜及干辣椒煸炒出香味 。
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9、接着加入蒜苗白 ， 红椒翻炒均匀 ， 加适量的一点盐 。
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【爆炒鸭肠的做法】10、接着倒入鸭肠继续翻炒片刻 。
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11、翻炒片刻后鸭肠会渗出一些水份 ， 为了不影响口感 ， 将锅中的汁水撇掉 ， 加入鲜酱油及盐提味 。
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12、出锅前喷入适量料酒去腥 ， 装盘出锅 。
爆炒鸭肠的做法简单 ， 即便你是新手新媳妇也能做出来 。自己做出一道适合家人味道的菜是很有成就感的 。


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