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成都宽窄巷子里的长嘴壶茶艺表演

茶知识

川茶馆特色的长嘴壶表演
成都人悠闲地坐茶馆
【成都宽窄巷子里的长嘴壶茶艺表演】现在的宽窄巷子是由宽巷子、窄巷子、井巷子三条街组成，是旧时满城（少城）的一小部分，满城是清朝朝廷为驻兵修建，作为满蒙八旗及家属居住区用 。历史上的满城历经风雨最后只保留下宽巷子和窄巷子，这两条巷子既完整保留了历史留给成都的文脉，又充满市井生活气息，曾是最成都的一种体现 。
坐茶馆是成都人的一种特别嗜好，因此茶馆遍布城乡各个角落 。四川产竹，竹靠椅让茶客想躺就躺、想坐就坐，正宗的川茶馆应是紫铜长嘴大茶壶、锡茶托、景瓷盖碗，成都人喜欢喝茉莉花茶 。茶馆内卖报的、擦鞋的、修脚的、按摩的、掏耳朵的、卖瓜子豆腐脑的，穿梭往来，服务性的项目花样之多，也算成都茶馆一景 。
进入茶馆往竹椅上一靠，伙计便大声打着招呼，冲上茶来 。长嘴壶冲茶这功夫是成都茶馆一绝，如同杂技表演 。伙计托一大堆茶碗来到桌前，抬手间，茶托已滑到每个茶客面前，盖碗咔咔端坐到茶托上，随后一手提壶，一手翻盖，一条白线点入茶碗，迅即盖好盖，速度惊人却纹丝不乱，表现出一种优美韵律和高超技艺 。
成都的茶馆最大的特点就是多元文化，很少有清茶馆，棋牌非常普遍，饭菜也极其有特色，而且川鲁粤淮扬一样不少，在这就可以坐一天，饿了上菜、渴了上茶、闷了上牌 。下面我们就推荐几家有意思的小店：宽巷子3号，经常被简称宽3，门口的武门神是各地游客重点的取景对象 。门大多是掩着的，主人的理念是闭门迎客，入门后，就有坠入格格府的感觉：中式条案、花梨窗栅、彩纹大鼓，最惹眼的是环绕天井一圈的美人靠，和水塘里玉体横陈的一段圆木 。主人特别做了滴水檐的效果，灰瓦屋檐开始向野生草坪靠拢 。宽3主要是以精品私房菜为主的，当然非餐饮时间也可以赏景喝茶，景色的确是至美，唯一的小问题就是消费属于整条巷子里偏高的 。
再介绍一处以演艺为主的陆福会所，这里有难得一见的变脸、滚灯、京剧、木偶、皮影等曲艺表演，中式氛围，舞台扇形环绕包间，演员和茶客近在咫尺 。最特别的是，每当演到高潮处，变脸艺人会跑到每个包间和观众互动，像近景魔术一样来一出近景变脸 。演出每晚8：30开始，每个包厢680元，再点些蜜饯果子盖碗茶，一桌人怎么也得千元，可是很多人都认为能看到这么好的表演，这个价格是值得的 。
还有就是传统意义上的茶馆，例如花间 。精心雕琢的木质屏风放置眼前，不大的院落里种植着几棵小树，间隙摆放着茶几，院落被几间全木质结构的房屋环抱着，房屋的柱子上还有几道裂缝 。在徐徐微风、几丛新绿中品着老成都的盖碗茶，茶叶的淡淡清香顿时让人心旷神怡，美从中来 。10点左右院子里就陆续来了各路神仙，喝得最多的是碧潭飘雪 。这是一种产自峨眉山的花茶，下面沉的茶坯是早春嫩芽，上面飘的是初开的茉莉 。
成都宽窄巷子虽然引进了很多高消费的餐饮，但却依旧保存了市井生活趣味，让人觉得最舒服的一点就是自在的态度和氛围，居民们按部就班的生活，不会因为环境的改变而改变生活态度，而来这里休闲的客人自然而然地融入其间 。就像成都任何一个茶楼酒肆，绝不会去窥测他人 。在这里你可以尽情享受室外阳光和一种豁达的生活态度 。在宽窄巷子，没有人会觉得自己不属于这里 。


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