为什么在欧洲面包不翻过来放,欧洲面包为什么那么硬

面包是我们经常吃的一种糕点类面食 , 但是在西方国家面包是主食 。而且西方国家的面包和我们吃的面包是有区别的 , 像欧洲面包就会特别硬特别糙 , 也会非常耐嚼 。不过如果我们在国外吃面包的话要注意 , 在欧洲的话面包是不能翻过来放的哦 。

为什么在欧洲面包不翻过来放,欧洲面包为什么那么硬

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为什么在欧洲面包不翻过来放这是因为在西方历史上 , 如果一个犯人要在第二天被处决 , 送来的面包就会被翻过来放 。还有一种说法 , 反面朝上的面包是面包师留给刽子手的 , 如果在自家宴会上翻着放 , 则意味着刽子手会回家带来厄运 。这类似于我国不能将筷子竖着插在米饭上的禁忌 , 因为给死人吃的饭才会这样 。
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欧洲面包为什么那么硬因为饮食习惯的问题 , 外国人喜欢硬面包 。食用时是与其他食材或浓汤一起食用的 。我们平时吃的面包大多是用来做糕点和面食的 , 这种差异也造成了面包软硬程度的差异 。
欧洲大部分将用作主食的面包只是用酵母发酵 , 没有额外放香精和油 , 是用全麦和黑麦面粉制成的 。欧洲面包又硬又耐嚼; 伴有粗纤维、杂粮、黑麦、裸麦 , 少糖少油; 因为欧洲人以面包为主食 , 所以健康和绿色是核心 。亚洲大部分是改良版 , 加入了大量的牛奶、鸡蛋、糖和黄油 , 以增加面包的柔软度 。
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吃面包的好处1、营养丰富 , 口感柔软面包是由小麦粉制成的发酵食品 。含糖40%左右 , 蛋白质10%以上 , 脂肪20%左右 , 矿物质3%左右 , 还含有多种氨基酸 。而且它柔软可口 , 所以经常吃一些面包对宝宝的健康非常有好处 。
2、易消化、改善肠胃面团发酵后 , 淀粉等部分复杂物质分解成结构简单易消化的物质 , 面包结构形成大量蜂窝状 , 咀嚼时可以储存唾液 , 从而扩大了面包的接触面 。人体消化道和面包中的各种酶 , 提高面包的消化吸收率 。孩子吃完后 , 容易消化 , 改善肠胃 , 促进其他营养物质的吸收 , 有利于健康饮食 。
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