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安溪铁观音将以科技手段打假

茶知识

30多名茶界专家在安溪西坪考察铁观音老茶树
【安溪铁观音将以科技手段打假】要辨别是不是纯正的安溪铁观音，将来只要做个安溪铁观音的亲子鉴定就行 。据了解，安溪铁观音种质资源DNA指纹图谱库的研究已经进入了实质性阶段 。8月23日24日，中国工程院院士陈宗懋、中农科院茶叶研究所研究员陈亮、福建农林大学茶学系主任、博士生导师孙威江教授等全国30余名茶学著名专家教授齐聚安溪，对安溪铁观音种质资源进行原产地实地考察和科学论证 。
8月23日，专家们深入安溪铁观音发源地西坪镇的6个重点自然村，对铁观音种质资源的生长环境、生长周期、生长态势等项目进行实地考察和审核，为科学论证奠定了扎实的数据 。
中国工程院院士陈宗懋考察完6个重点自然村后表示，铁观音种质资源DNA指纹图谱库的建立，将对安溪铁观音的真伪鉴别提供科学依据，研究完成后，将有利于茶叶相关管理部门进行市场的规范化管理 。他认为，传统的铁观音感官审评方法比较复杂，很难评出铁观音的真假，铁观音种质资源DNA指纹图谱库的研究与建立，将通过现代化的技术来解决这一问题 。
据了解，今年1月，由福建农林大学茶学系主任、博士生导师孙威江教授带领的项目团队，联合福建省农业技术推广总站和福建魏荫茶业有限公司，启动了铁观音种质资源DNA指纹图谱库的研究与建立，力争在3年内全面完成该图谱库的建立 。该研究致力于研究确定铁观音茶树DNA的提取方法，建立铁观音DNA分子标记扩增体系，利用DNA分子标记技术进行铁观音茶树资源的分子鉴定和遗传多样性分析，建立铁观音种质资源的DNA指纹图谱库，明确铁观音种质资源的遗传基础，开展铁观音提纯复壮技术的研究与示范推广 。
据悉，2011年4至7月期间，由孙威江教授及其团队、省农科院、安溪茶科所和魏荫名茶公司等单位对铁观音种质资源进行了多学科、多批次的联合科考，对以西坪为核心的6个自然村进行广泛而系列的调查，对原产地种质资源进行了重点科考和分析 。
孙威江教授表示，铁观音种质资源DNA指纹图谱库的研究与建立，将有利于铁观音茶树品种的保护，可借此判定茶树的纯种与否，并能够让变异的茶树恢复 。另外，该图谱库的研究与建立也有利于安溪铁观音的原产地保护，可以凭此鉴定市场上流通的铁观音茶叶到底是产自安溪还是别的地方，对规范茶叶市场大有好处 。
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提纯复壮 安溪铁观音亩产提至百斤
1980年，安溪县铁观音平均亩产量仅34斤 。如今，该县铁观音平均亩产量上百斤 。铁观音平均亩产的大量提升，得益于安溪县茶科所集体智慧的结晶 。
安溪县茶科所在生产实验中发现，铁观音茶树之所以产量低，是它本身生物特性所引起的：根系生长不发达，特别是吸取养料水分的细根系少；叶片寿命短 。如何提高产量呢？安溪县茶科所科研人员根据铁观音茶树生物特性的弱点，在研究铁观音复壮技术时，培育出既能发扬它的优质特性，又能提高它活力的新品种 。
选优提纯就是复壮技术之一 。茶树在繁殖演变的进程中，常会出现一些质量优异、性能良好的植株 。我们如果把这些植株选择出来，加以培育为母树，那么，就可从这母树上剪取苗穗扦插繁殖或进行压条繁殖 。这种办法也许是当前最简便、最现实的，可以立即在广大茶区推广应用 。
嫁接也是有效的铁观音复壮技术 。原茶科副所长叶锦凤在安溪福前农场曾用芽接的实验办法，把铁观音的芽嫁接到梅占茎秆上，1979年春嫁接10株，成活1株；1980年嫁接10株，成活3株；1981年再嫁接10株，又成活3株嫁接成活的铁观音茶树，仍然保留着它的优质状态，而且枝条长势旺盛 。叶锦凤发现，铁观音茶树进行嫁接是可以复壮的 。利用这种办法，简单易行，芽接对茶树的损伤又很小，这不但可用于茶树复壮与培育良种，而且可快速更换茶园茶树品种 。
在安溪县茶叶生产发展过程中，有关对乌龙茶品种相关性状的描述，一直都是空白的 。2006年开始，安溪县茶科所着手进行安溪乌龙茶品种库（信息库）的建设，对各个茶树品种的生产性状进行采集描述，建立信息库，以便保护种子资源，同时也为挖掘开发新品种奠定基础 。


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