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安吉白茶红起来的传奇历程( 二 )

茶知识


对茶田四周的树种也做了严格的规定：茶田周围必须种植桂树或香樟这两种嘉木能渗发出幽香，对提高茶叶品质，大有裨益 。
而对于茶叶制作工艺，政府的要求更是苛刻 。在大山坞茶场茶叶制作车间的墙上，采访人员看到县里颁布的生产工艺规程：茶叶加工厂必须建在地势高、空气新鲜、远离居民区的所在；盛放鲜叶和干茶的器具必须是毛竹、木材等天然材料；杀青机、理条机、烘干机必须使用不锈钢器具
从鲜叶进车间到制作成干茶，共有14道工序，每道工序都有严格规定：摊青叶，必须达到叶片发软，叶芽舒展，散发青气；杀青叶，必须达到手捏成团，略卷成条，折梗不断；初烘叶，必须茶条不粘连，紧摊不成团，松手即散
这样严苛的要求，能不生产出上好的茶叶？！
把好质量关的同时，安吉全力挖掘白茶的文化底蕴 。
宋徽宗赵佶精于茶道，在其专著《大观茶论》中曾写到了白茶：白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间偶然生出，盖非人力所能致 。须制造精微，运度得宜，则表里昭澈，如玉在璞，无与伦比也 。
酒香也怕巷子深 。有了高贵的出身，还必须对品牌进行系统的营销 。县里成立了白茶开发推介领导小组，组织茶农参加各种名茶的评选 。2001年，安吉首次举办白茶节 。2002年4月18日，从安吉白茶王上采摘的100克野生白茶在上海拍得4.05万元的价格，2004年4月，安吉白茶获得国家原产地域产品保护，同年4月18日，在上海豫园商城举行的安吉白茶拍卖会上，50克安吉白茶极品拍出了5万元高价这是当时国内绿茶拍出的最高价 。
默默无闻的白茶，终于展露峥嵘：2007年安吉白茶被农业部评为中国名牌农产品，2008年安吉白茶被国家工商总局评为中国驰名商标，成为浙江首个农产品被行政认定的中国驰名商标 。截至目前，安吉白茶先后获得400多项国内外大奖 。
2010年，安吉白茶让安吉农民人均增收2742元 。
采访人员感言： 特色产品作为一个地区的资源优势，要转化成经济优势光靠扩大种植面积、形成一定规模还远远不够 。有了特色的东西，并不等于就可以乐呵呵等着天上掉票子 。不能和市场有效对接，不管产品的特色多浓郁，想使荷包鼓起来，难！正确的方法呢？催化特色产品成为知名品牌 。创出了名牌，便实现了产品与市场的对接，最终也就实现了效益的最大化 。
呵护品牌：萝卜快了更要洗泥
创出了品牌，并不意味着一劳永逸 。创牌难，保住品牌更难 。在打造品牌的同时，安吉人始终不忘呵护品牌 。
一亩白茶的收益，是其他绿茶的23倍 。白茶的效益引得众多农民跃跃欲试 。政府适时做出规定：不以面积论英雄，不盲目扩张，全县将白茶面积严格控制在10万亩之内 。
一系列配套措施随之出台：不允许毁林种茶；不允许挤占基本耕地种茶；不适合白茶生长的区域一律不许种茶一位村支书的侄子，趁着夜色偷偷毁林种了半亩白茶，有关部门闻讯火速出击，毁林者受到了严肃处理 。
推出母子商标管理体系：安吉工商局在让广大白茶农户共享安吉白茶品牌效应的同时，积极培育子商标，鼓励白茶经营者打响自主品牌，突出白茶企业个性化 。
所有使用安吉白茶这一品牌的必须是安吉白茶协会的会员，安吉白茶包装统一，对没有自己品牌的中小茶农，通过组织引导他们加入专业的合作社，统一使用合作社商标 。合作社对每个社员茶园进行分区编号管理，使市场上每盒安吉白茶都能追溯到单一生产者 。
这种品牌的个性化，逼迫每个茶农不得不去重视茶叶的品质 。在大观茶业合作社，凡是入社茶农必须遵守一整套茶树栽培标准 。翻开厚厚一沓种植规程，一亩地该种多少棵茶树、施肥深度精确到几厘米、杀虫该用怎样的生物农药合作社都有一套严格的标准 。
这一创新模式，还有效地解决了企业、农户共用安吉白茶品牌造成以次充好、假冒伪劣现象的发生 。潘元清是递铺镇银湾村的种茶大户，他为自己的茶园注册了龙王山子商标，为了防止茶园被邻近茶园污染，他在自己的茶园四周栽种桂树形成隔离带，将茶园分成若干区域逐一编号，每一区域何时采茶、采了多少、何时炒茶、炒了多少、卖往何处都一一记录 。
这一做法，使他的龙王山牌茶声名远播 。同样是白茶，他的龙王山比别家要价高出一倍还供不应求 。
据安吉县工商局统计，全县除安吉白茶被国家工商局认定为中国驰名商标外，已注册个性化白茶类商标82件，尚有146件已申报受理 。母子商标管理模式推出后，白茶亩效益增加30005000元 。


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