另外，上世纪90年代《欧洲临床营养杂志》上的一项研究发现，茶中加入牛奶后，它在体内的抗氧化活性被完全抑制了 。但此后该杂志又发表了荷兰科学家的研究，结果发现加牛奶并不会影响儿茶素的吸收 。在随后的10多年中，荷兰、印度、英国的科学家们又进行了其他一些研究，结果都发现牛奶并不影响茶水中多酚物质的吸收 。即使加了奶，我们获取的茶多酚也不会因此减少 。因此，牛奶到底会不会影响茶多酚的吸收，这个问题还是有待商榷的 。
【喝茶加牛奶会影响茶的保健功效吗？】此外，茶多酚到了体内，是不是真的起到“保健作用”，也还是不清楚 。虽然说流行病学调查显示喝茶多的人心血管疾病等慢性病的发生率要低，但这完全有可能是这些人的其他生活方式导致的，这可能只是因为他们的生活方式比别人更健康 。要说明喝茶的“保健作用”，也还是需要更多的科学数据 。因此我们也不必纠结于喝茶到底能不能加牛奶 。
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