牛腩是牛肚子里的肉 。这个地方的肉味道很好，又肥又瘦 。如果放在高压锅里炖，味道会软烂 。高压锅盖上有限压锤 。牛腩在高压锅里慢慢炖熟后，这个地方会有水蒸气，这个地方也被称为SAIC 。SAIC之后，通常需要压十分钟 。
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【牛腩高压锅上汽后几分钟】牛腩高压锅放在SAIC几分钟后 。
SAIC建议再按压10到15分钟 。将高压锅放在高火上，盖上盖子，待牛肉完全煮开，有大量蒸汽冒出时，用高压锤盖上盖子，改中低火，再煮15-20分钟，然后关火 。待温度下降后，慢慢拿起较低压力的锤子，打开盖子，取出一块肉和少许肉汤，品尝肉的柔软度和咸味，根据口味加入适当的调味料，盖上盖子，慢慢炖10到15分钟 。
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高压锅蒸牛腩要多久？
将牛腩放入高压锅中炖30-40分钟，使牛腩软烂 。牛腩是牛肉肚子里的肉，也是牛肉身体最胖的部位 。在这部分，它有肉、筋和油花 。肌腱很难咀嚼，但不能停止慢炖 。牛蒡最好的做法是慢炖 。
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压力锅的工作原理
通过增加压力来提高水的沸点，从而提高传热效率 。它能达到的最高温度约为120摄氏度.我们知道，温度升高可以加快化学反应，这个20C的间隙可以提高烹饪效率2-4倍 。牛lo通常需要煮两个小时，在高压锅里只能软化20-30分钟 。
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