【安化黑茶,茶中的灵芝】 千年灵芝的珍贵在于它具有奇特的药理功效，陈年黑茶与千年灵芝在这一点上具有异曲同工之妙 。
一日无茶则滞，三日无茶则病 。这个茶指的就是黑茶 。其中，黑茶中的茯砖茶是所有茶类中加工工艺最复杂、生产加工周期最长、工艺最独特的黑茶类产品 。在加工过程中必须保证砖体松紧适度，因茯砖特有的发花工序，除需很多条件外，一个重要条件就是要求砖体松紧适度，便于微生物繁殖，使砖茶原料在加工过程中形成特有的金花，学名冠突散囊菌，是茶界中的益生菌 。
据了解，金花是国家茶业界唯一列为二级机密保护菌种 。世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达１８年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品 。除了黑茶，在自然界中只有在千年灵芝中曾发现过它，称黑茶为茶中灵芝一点都不为过 。
据悉，黑茶为我国的特有茶类，湖南黑茶则产于我国著名的黑茶之乡益阳安化县 。随着后普洱时代的来临，安化黑茶开始成为老百姓追捧的养生品 。
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