【浅说喝茶的仪式】妙玉请钗黛喝体己茶，疑似是闺蜜；但一听黛玉问这也是旧年雨水，便冷笑，说林姑娘是大俗人 。一水之别，就定了雅俗 。张岱写一个闵老子茶，也很挑剔 。该老头疑似性格怪僻，但一见张岱能识别出茶来，就大笑，遂与定交 。可见精致挑剔者是真有的 。但张岱也引董日铸写的浓热满三字尽茶理，我觉得亦是 。张岱这态度比较宽容，就比妙玉好一些了 。汪曾祺老师写，他也赞同浓热满三字尽茶理，又写老舍先生也是喝一整天茶，不挑 。古龙写过句茶只要烫，就和女人年轻一样，总不会讨厌 。话说喝茶能够多有仪式感呢？日本茶道，初识的人都觉得琐碎，其仪式庄重，远在妙玉之上 。但大宗师千利休（千宗易）当年念的也是清敬和寂，也是茶道不过是点火煮茶而已 。他老人家和武野绍鸥的许多传世茶器，说来也是反璞归真 。赵州禅师说得好：吃茶去！又说，千宗易时代茶道都用抹茶，且如此郑而重之，除了日本爱抹茶外，还有其他原因吗？彼时明锁国，日本新鲜茶得来不易，交易对象少，许多事还得中转吕宋岛，抹茶比新鲜茶叶容易储存些茶马古道上的茶砖、烟叶卷完雪茄后用来做卷烟，类似于此，所以抹茶多些 。类似的故事，当年英国人根本不相信绿茶和红茶是一种植物，咬死这是两种东西因为他们见了太多为了便于航运而制的红茶了 。半斤红茶，就能当王妃的嫁妆，其珍贵也如此，所以19世纪之前，英国茶精贵得很 。所以大多数的端庄仪式，最初其实都来自物以稀为贵，好比是许多名贵借味菜，要靠好火腿好鸡汤来调味 。茶亦类似 。陆羽时代的茶叶加工，并不如现今 。苏轼去试二泉时所谓天上小团月，其实宋之团茶大量熏香，口味也不比如今的茶好 。茶人们能玩出风雅来，是他们的趣味和内涵，但端庄的仪式感？其实并没有那样必要 。大多数旧时代的东西，如今都可以被琢磨得别有韵味，风流蕴藕，富有观赏性 。但观赏性和仪式感压过实用性太多，就显得很怪异 。比如纸书的手感、油墨的香气，但论起方便来，远不如Ipad或Kindle是必然的 。这世上有许多许多好的东西和好的人 。往宽里游荡，往深里钻研，都是乐趣无穷 。但把任何一种当成了仪式性的、必不可少的，并从中挖优越感为难他人或自己，就多少有点想不开 。我小时候第一次被人家送费列罗巧克力，不舍得吃，供着，还就此看不起其他吃金币巧克力的小朋友，最后搁坏了，自己也没得吃，还哀伤了好一阵 。实际上，大多数东西都不值得供起来 。谁离了谁，谁离了什么东西，谁不知道什么，都是活得下去的，而且可以活得很好 。人世忽如寄寿无金石固，不如饮美酒被服纨与素，多余的仪式，留给愿意神圣化的人就好了 。
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