正山红茶是我国产的一种红茶，是世界红茶的鼻祖 。这是最古老的红茶 。它非常适合咖喱和肉类菜肴 。后来，功夫红茶是在正山小种的基础上发展起来的 。你知道正山小种有什么影响吗？如果你不知道，我给你具体介绍一下！
正山小种的功效
1.利尿
正山红茶在咖啡碱和芳香物质的共同作用下，能增加肾血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的再吸收 。这样有利于消除乳酸、尿酸（与痛风有关）、盐过多（与高血压有关）、有害物质，缓解心脏病或肾炎引起的水肿 。
2.消炎杀菌
正山红茶中的多酚类化合物具有抗炎作用 。发现儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和消除病原菌 。因此，对于细菌性疾病和食物中毒的患者来说，喝红茶是相当有益的 。
3.排毒
4.提神解乏
通过医学实验发现，红茶中的咖啡碱通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维的提神和集中，使思维反应更加灵敏，记忆力增强；还可以兴奋血管系统和心脏，增强心跳，加速血液循环，促进新陈代谢，促进出汗和利尿，从而加速体内乳酸（使肌肉感到疲劳的物质）等老旧废物的排出，达到消除疲劳的效果 。
5.产生流体并清除热量
夏天喝正山红茶能止渴解暑，因为茶中的多酚、碳水化合物、氨基酸、果胶与唾液发生反应，刺激唾液分泌，使口腔感到湿润凉爽；同时，咖啡碱控制下丘脑的温度中枢，调节体温 。它还能刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，维持体内的生理平衡 。
6.抗氧化抗老化
结果表明，红茶和红茶中的抗氧化剂能完全破坏癌细胞的化学传递途径 。Murray，波士顿贝丝以色列执事医疗中心血管流行病学主任？密特曼博士说：红茶和红茶的作用大致相同，但正山的抗氧化剂比红茶复杂得多，特别是对心脏 。美国杂志报道说，红茶的抗衰老作用强于大蒜、花椰菜和胡萝卜 。
7.养胃护胃
8.抗癌作用
茶的抗癌作用很受欢迎，世界各国的研究人员都做了大量的探索 。不过，人们普遍认为，茶叶的抗癌作用主要表现在红茶上，但现在有了新的进展 。研究发现，红茶和红茶一样，也有很强的抗癌作用 。
正山小种饮酒禁忌
1.体弱、心脏病、重度高血压、重度便秘、重度神经衰弱、缺铁性贫血的人不宜喝太浓的红茶 。
2.不宜空腹或睡前喝茶，以免影响睡眠质量 。
3.哺乳期和孕妇应避免饮酒 。
正山小种的浸泡法
1.准备茶具
首先，准备茶壶、杯子、勺子等 。
2.开水
把水壶里的水加热到沸腾 。
3.温水杯
将开水倒入壶和杯子中，清洗、消毒并加热杯子 。
取适量正山小种放入杯中，加开水，约几秒钟后，倒出茶 。第一道茶汤应该倒出来 。通常是洗茶水 。
5.冲泡
洗完茶，把开水倒进杯子里 。用拇指和中指按住盖子，用食指轻轻倾斜盖子 。用滤器将茶汤倒入茶海里 。
6.茶
把茶汤分为两杯饮用 。
正山小种酿酒札记
1.冲泡水温
掌握水温对冲泡正山小种酒非常重要 。适宜的水温有利于正山小种的香气、口感和丰富含量的提取 。通常我们用开水冷却到90℃ 。
为了防止正山小种香气的不良影响，正山小种的冲泡时间不宜过长 。不同品种的正山红茶浸泡时间不同 。一般来说，前四个气泡的浸泡时间不能超过30秒，最后几个气泡的浸泡时间可以稍长一些，但不能超过60秒 。
综上所述，正山小种是最好的红茶 。它不仅质量上乘，而且味道独特 。深受广大茶友的喜爱 。当然，它的营养价值也很高 。因此，合理饮用正山小种有利于健康！
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