【古树茶这杯古董应该如何喝】这几年，云南的古树普洱茶市场挺火 。上百年的树龄、原生态的生长环境、无农残的标本，加之物以稀为贵，让个别山头的古树茶叶卖到近万元一公斤 。在昆明的茶城里走走，到处都摆着古树茶，这概念甚至风靡全国 。
云南号称世界茶树的原产地，其活体证据就是域内广泛分布的古茶树 。云南的布朗族、哈尼族、拉祜族等少数民族的先民都种茶，到清朝时普洱茶盛极一时，留下了大量的人工栽培型古茶园 。如今，这些上百年乃至几百年的古茶树群落，有人称为能喝的古董，也具有较高的生物科研和人文科学研究价值 。
然而，古树茶的价格飙升，也引发了人们不愿看到的后果 。有些茶农重采摘、轻养护，造成古茶树过劳死;有些茶农将茶园承包给追求短期利益的茶商，难免竭泽而渔式开发;有些茶园管护不当，人为地翻土、施肥或者改变土壤酸碱平衡;还有的在核心区搞旅游开发，给古茶园带来极大生态风险 。长期长在深山人未识的古茶树，一旦人为干预过多致死，将是不可弥补的损失 。
不幸的是，古茶树死亡和衰退的消息，这几年时有耳闻 。当前对古茶树的保护和开发，走到了关键的十字路口 。古树茶这杯古董该咋喝好，如何对待这笔历史文化遗产，值得深思 。
其实，云南古树茶的产量，只有茶叶总产量的1% 。市场上大量的所谓古树普洱茶，实际上是假货，又或者是以次充好、掺杂使假的货色 。过分强调古树普洱茶的生态无农残，又容易误导消费者：占茶叶绝大多数的台地茶是低档的、不安全的 。炒作古树普洱茶概念，扩大了普洱茶的知名度，但过头又会对整个茶叶行业造成伤害，终究弊大于利 。
股市有概念股，市场上有概念炒作 。有人说，这是市场行为，有人愿打有人愿挨，不必管 。这种观点只看到古茶树的商品属性，把市场经济等同于放任经济，显然站不住脚 。对古茶树市场过热，有关行业主管部门要头脑清醒，不能放任不管更不能推波助澜 。比如，对市场上挂羊头卖狗肉的假冒伪劣行为，不能法不责众、睁一只眼闭一只眼 。又比如，对古茶园破坏较大的旅游开发，必须把好环境影响评价等立项关，不能网开一面 。
行业协会和主力企业应该要负起责任来，更看重行业的整体利益和长远发展，必要时出手给市场降火 。当然，先民栽培古茶园也是为了开发利用，古茶树不采不发，也影响群众的生计 。引导不是打压古茶树产品，而是为了可持续的利用和环境友好 。因此客观地讲清古树茶的功效，做好其他普洱茶产品，别让消费者总盯着古树茶这一板块，市场的虚火自然败退 。
可喜的是，在云南西双版纳、普洱、临沧等地，都相继制定了地方性法规保护古茶树，社会上保护古茶树的意识也在增强 。今年的春茶目前正在采收，古树普洱茶价格在下降，也反映出消费市场的日益成熟 。其实一般茶叶比之于古树茶，对人体有益成分的含量并不少 。作为消费者嘴下留情理性消费，既喝好茶又好好喝茶，也是为保护古茶树尽一份力 。
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