鲅鱼刺少肉厚，属于大众喜爱的价廉物美型 。今天小编推荐的鲅鱼做法是最著名的手撕，并配合金黄焦香的玉米饼，看着眼馋，吃着过瘾，年菜里如果有这道菜，肯定是抢手货!
文章插图
手撕鲅鱼黄金饼
材料：鲜鲅鱼2条、葱姜适量、八角、桂皮、香叶、五香粉、胡椒粉、花椒粒适量、盐2勺、生抽、玉米面200克、黄豆面50克、鸡蛋1个、酵母约3克、温水150克
做法：
文章插图
1、准备材料，鲜鲅鱼两条
2、将鲅鱼从背部平剖开去主刺，尾部相连，鱼肉朝上，倒入生抽，抹上盐、撒上五香粉、适量胡椒粉，此步骤进行两遍 。同时将反面鱼皮抹上适量盐，鱼肉上放上切碎的葱花姜片，放桂皮、香叶、八角、花椒加盖保鲜膜放冰箱冷藏15—20小时
3、腌好的鱼去除保鲜膜，悬挂风干至鱼肉收紧
【手撕鲅鱼黄金饼】4、掸掉香料和葱姜切开备用
推荐阅读
- 氽鲅鱼丸子
- 茶中自有颜如玉 茶中自有黄金屋
- |未来几年赚钱的三个黄金赛道，想入行的抓紧吧！
- 面试官：手撕十大排序算法，你会几种？
- 黄金线路刘恺威带病回归 卖茶发大招
- 梦见戴黄金手镯是什么意思 梦见黄金手镯子
- 咸蛋黄金沙做法 肯德基金沙咸蛋黄香辣鸡翅尖好吃吗
- 黄金有价玉无价 玉石的作用
- 雪茄收藏与品鉴 黄金雪茄多少钱一支
- 冰墩墩黄金吊坠在哪里可以买到,冰墩墩黄金吊坠多少钱一个