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铁观音 润我为秀色

茶知识

【铁观音 润我为秀色】月好人静，最能将铁观音喝出色来，谁还有不惬意的凡尘之想?于是，一个爱铁观音的人，总会被其熏陶得心明眼亮些;睿智豁达些;其笑意韵味也如茶 。
爱铁观音只在自然间，好似一不小心就跌进了梦里，勾画她的意象，竟找不到红尘的颜色 。可是叶叶总关情，浮沉之间，倾听无语的禅意，看茶水一如春色的绸缎，冷艳如一种华贵滋养你的气度 。谁知否?一种风范，来自铁观音韵味 。
铁观音具有独特的天然香味，滋味醇厚甘鲜，令人饮后满口生津、齿颊留香、喉底回甘，兼具红茶的甘醇和绿茶的清香，名列全国十大名茶之一，选育栽培已有200多年的历史 。相传清乾隆年间，由尧阳南岩仕人王士让制成并携赠侍郎方望溪，方转进内廷，乾隆因其色泽乌润，沉重似铁，外形如观音合掌，特赐美名铁观音 。又传说尧阳松林头老茶农魏荫，笃信佛教，敬奉观音，梦神点化，于山岩间得一茶树，异于常者，移植炒制、品质特优，奇为观音所赐，见其叶重色深如铁，因而取名铁观音 。
人们对心怡的事物总是赋予美丽的传说愉悦自己或他人，不知这是否也是一种热爱生活的态度 。当青龙入壶，借长江之浪，翻腾于别有洞天，茗叶儿便复活了 。于是你的精神与铁观音的精神相融，浓淡相宜，雅致经心 。就这样，沸腾的安溪水，浇出一泓人生哲学，将大唐文化洗礼得更加明晰 。于是，一杯铁观音流淌出一条长长的黄河，积淀了中华文化深厚的底蕴和内涵，卷起滚滚波涛，涌动在每个爱茶人的血脉中 。这是一条多么漫长的路程，积淀了安溪人、安溪的山山水水多少底蕴?经历了多少春秋?
其实这些都不重要，重要的是你面前时常有杯温暖的茶，若再能从容不迫地品味，这就是演绎生活方式的精妙情节 。此刻，谁还理会天高云淡地厚尘红 。这时，也许一首诗诞生了，一个传奇流行了，惹得多少品茶人心旷神怡地去捧读 。
是的，多少人生来自铁观音的暗示，生活的秘诀在玩味中领悟，不经意间，一份甘醇，成了千古绝唱 。我常倾听铁观音细语，缠绵不断 。入喉，不仅暖胃，也如山涧洗心 。谁只要喝出本色就领略了人间最好的风情 。
近日里读报，喜得一振奋人心的消息，铁观音竟占据了京城茶业的70% 。铁观音的魅力，来自何处不言而喻，是她的故乡安溪 。这片神奇的土地，是怎样养育了闻名遐迩的铁观音。因了铁观音，我竟为安溪这般牵肠这般骄傲可以说向往安溪，认识安溪是从铁观音开始的 。先后来过几趟安溪，对茶园、茶厂有了较多的感知，我开始知道，长年朝雾夕岚、温和湿润、峰峦竞秀、泉甘土赤的安溪是个得天独厚的茶区，茶山如海，绿浪起伏，有60多个优良品种：铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙等，有茶树良种宝库之称 。茶叶畅销港澳、新马、日本、欧美，真可谓香飘万里 。安溪人养育了茶，茶养育了安溪人;难怪安溪人一说起茶来，总是声情并茂，敬若神明 。
在茶厂了解到，乌龙茶介于红、绿茶之间，是一种半发酵茶，成茶品名大都以茶树品种命名 。鲜叶经过晾青、晒青、摇青、直至青蒂绿腹红镶边，继而经过炒青、包揉、烘干等十几道工序，而后加工成精茶 。于是此时的茶早已不是原始意义上的茶了，她已被注入了一种精神，这种精神已上升为茶文化，她集历史、哲学、经济、宗教、民俗、礼仪、科研、教育、医学、园艺、陶瓷等方面于一堂，也熔诗词、书画、歌舞、戏剧、文学等艺术于一炉，茶便作为一种智慧与文明的象征款款入世 。
一路风尘，伫立魏氏茶王前，茶树、奇石、溪水，山岚、白云演绎《易经》深奥的精髓 。我明白了，她在滋养一颗温和的心，谁闻到她的香味，日子就更超脱了，这时的茶带着你的精神悠然出世 。
又见安溪，又见铁观音，喝一杯，天宽地广，再一杯，点点滴滴渗透的美，怎不润我为秀色


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