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各种茶类都着怎样的功效呢

茶知识

【各种茶类都着怎样的功效呢】核心提示： 对于中国人来说 ， 喝茶养生是流传了几千年的传统 。近年来关于茶叶的健康功效研究得也越来越多：抗癌、保护心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患 ， 都可以靠一杯茶来化解 。那么 ， 茶叶中到底有哪些营养成分、究竟能否起到养生作用、怎么喝才能发挥最大的养生效果呢?目前茶叶比较确切的健康功效有预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)、调节血脂、降低血糖、增强免疫功能、防止吸烟损伤等 。
现在全世界关于茶叶的研究很多 ， 但大部分都是动物实验 ， 并且是用茶叶提取物来做的 。而我们是利用茶叶泡过的茶汤进行的人体实验 ， 证明人们只要在日常生活中坚持正确饮茶 ， 就可以获得多种益处 。
茶叶中的有效营养成分多种多样 ， 比如大家熟悉的茶多酚 ， 还有茶氨酸、维生素、咖啡碱等 。根据制作工艺 ， 中国茶叶分为六大类 ， 即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶 。
绿茶保护心血管 。绿茶属于不发酵茶 ， 代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等 。其主要功效是预防癌症和心血管疾病 ， 还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等 。
白茶的主要功效有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等 。此外 ， 白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡碱的作用 ， 怕喝茶影响睡眠的人 ， 可以喝点白茶 。
青茶、红茶降低胆固醇 。青茶属于半发酵的茶 ， 其代表品种有武夷岩茶(大红袍)、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等;而红茶属于全发酵的茶 ， 代表品种有安徽的祁红、云南的滇红 ， 印度和斯里兰卡的红茶也是享誉世界的名品 。红茶由于经过发酵 ， 比绿茶刺激性低 ， 功效也有所不同 ， 能促进血液循环、降低胆固醇等 。
黑茶减肥消脂 。黑茶属于后发酵的茶 ， 人们最熟悉的就是普洱茶了 ， 其中氨基酸种类丰富 ， 具有很好的降脂减肥效果 。据报道 ， 巴黎亨利伦多医院的贝纳尔贾可托教授给20位血液脂肪过多的病人一天喝3碗云南普洱茶 ， 一个月后发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4 。日本《健康》杂志则介绍 ， 普洱茶可抑制体重增加 ， 减少血液中的胆固醇及甘油三脂 。
一些茶叶中的名品 ， 如龙井中的明前茶 ， 其有效成分和普通茶种类无异 ， 含量可能会有所差别 。明前茶因为采摘早 ， 其中的茶氨酸、维生素C含量较高 ， 而茶多酚含量低 。
“出于养生的考虑 ， 大家可不必购买特别贵的茶 。那么究竟哪种茶最有营养呢 ， 专家认为 ， 就多酚类物质的总量来说 ， 每种茶都差不多 ， 不过 ， 因为绿茶加工工艺最简单 ， 所以营养成分保存的更完好一些 。


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