把中国各地的“馄饨”捋一遍,才知道它还能做出这么多花样( 二 )


把中国各地的“馄饨”捋一遍,才知道它还能做出这么多花样

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福州民谚“七溜八溜,莫离福州”,形容当地饮食风味,令人念念不忘,肉燕即为其中代表
—05—广东鲜虾“云吞”
 
“云吞面”在广东美食之中占有一席之地 。煮好的云吞在汤面上如芙蓉花浮面,所以云吞面也叫芙蓉面 。
把中国各地的“馄饨”捋一遍,才知道它还能做出这么多花样

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清汤出芙蓉(云吞),天然原味
用鲜虾做馅的云吞面,更是云吞面中的精品 。用鲜虾做馅,云吞精致小巧;用鸭蛋做面,面既韧又香;汤底加入虾子和大地鱼,一碗平平无奇的云吞面就这样凭着略显考究的美味成为了一种光彩焕发的潮流 。
 
把中国各地的“馄饨”捋一遍,才知道它还能做出这么多花样

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鲜虾云吞面,满碗都是幸福
北方元宝馄饨、青岛野馄饨、靖江鲜馄饨……还有太多馄饨没有讲到 。馄饨,也许正应了它作为“混沌”的传说,一张面皮包一切,味道千变万化 。
 
下一顿饭吃什么呢?不如来一碗馄饨吧~
 
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文丨两仪生四喵
编辑丨苹果 徐子钧
 
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