普洱茶分为生茶和熟茶，根据生产时间分为新茶和老茶 。在先前的第 《知识贴-如何冲泡一杯好喝的古树生茶?》和《泡茶知识|如何冲泡一杯好喝的熟茶?》条中，已经有了普洱茶生茶和熟茶的详细酿造方法 。今天，主编将重点介绍新鲜普洱茶(新鲜茶和新鲜熟茶)和老普洱茶(老茶和老熟茶)的酿造技术 。
实用的冲泡技巧如何使冲泡的新茶和老茶味道更好?新鲜茶 1.普洱茶 新普洱生茶叫做新生茶 。新生茶的特点是新鲜度高，味道重 。因此，泡茶的温度应稍低一些，最好是9095℃ 。这样的温度不仅有利于茶味的浸出，而且可以防止茶汤因温度过高而产生“烫伤的味道 。然而，温度不应该太低 。如果温度太低，茶叶的香气就不会冒泡出来 。
其次，为了保证新鲜茶叶的新鲜度和新鲜度不受损害，建议在加水时不要用开水冲茶，以免烫伤茶叶，产生不良口感 。适用于低注水，尽量不要闷泡，时间不宜过长 。因为闷泡不仅容易产生水的闷味，而且容易降低茶的新鲜度 。2.普洱茶新成熟茶 熟茶由于其特殊的堆积发酵过程，形成了自己独特的风味 。许多人喜欢喝熟茶，要么是因为它暖和，不像生茶那么冷，要么是因为它经过堆积发酵后味道独特 。
许多人不推荐新鲜饮用熟茶，因为新压制的熟茶会有重或轻的堆积发酵味道，此时无法达到最佳饮用效果 。为了减少这种堆积发酵的味道，可以通过高温洗涤和稍微冷却来酿造新压制的熟茶 。此外，还应注意茶汤的滤色速度 。茶汤的滤色速度快，汤的滤色速度快，反之亦然 。用紫砂茶壶浸泡鲜煮面条，具有很好的吸收“堆发酵味等杂味和异味的效果 。
【普洱茶新老茶超实用酿造技术】陈茶
1.普洱茶老生茶 普洱茶存放后，茶叶品质发生了很大变化 。茶的质量趋于温和，带给身体的感觉非常好 。(曼加拉2012春季帕夏) 从冲泡的角度来看，老生茶适用于低位注水和沸水冲泡，可以用闷闷法适当冲泡 。
2.普洱茶老熟茶 酿造老熟茶还应采用高温低压注水和快速提汤的方法 。冲泡时，可采用保根浸泡的方法，增强茶的抗泡性，调节茶汤的口感 。需要注意的是，“留根浸泡法只适用于熟茶，不推荐生茶使用 。在泡茶用具的选择上，你可以选择盖上碗或用紫砂茶壶泡茶 。使用紫砂茶壶的最大优点是紫砂茶壶具有良好的保温和升温效果，冲泡后的老熟茶口感更加醇厚 。用盖碗冲泡有助于快速制汤，并避免茶汤太浓时出现“酱油汤色 。
对于一些混合风味的茶叶，总体的冲泡方法是“高温冲泡、快速冲洗、粗水线、速汤 。洗茶时，“旋转注水，第二次起泡后，定点注水 。洗茶时，必须注满水，时间不能太长 。[以前的亮点] 知识驿站如何酿造好老树茶? 如何泡一杯好的熟茶? 泡茶知识如何做好古树茶
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